酶的特性和作用的资料.pptVIP

什么物质要进行跨膜运输？这些物质分别通过图中的哪种方式出入细胞？ * * * 酶的特性和作用 什么是酶 酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。 来源 功能 化学本质 绝大部分蛋白质 少部分RNA 酶催化作用的原理：降低化学反应活化能 酶的催化特性 高效性：催化效率约是无机催化剂的107~1013倍 验证实验：比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应 验证实验：淀粉酶水解淀粉、蔗糖 酶的作用条件：要有适宜的温度和pH值 ①强酸、强碱、高温能使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活 ②低温仅降低酶的活性，由低温恢复指适宜温度时，酶活性恢复 酶与无机物的相同点： ①化学反应前后数量和性质不变 ②加快化学反应的速率，缩短达到平衡的时间，但不能改变平衡点 ③都能降低化学反应的活化能 酶与激素的对比 项目 酶 激素 来源及作用场所 活细胞产生；细胞内或细胞外 专门的内分泌腺或特定部位细胞产生；细胞外发挥作用 化学本质 绝大多数是蛋白质，少数是RNA 固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸衍生物、脂质等 生物功能 催化作用 调节作用 共性 在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少 与酶有关的图像与曲线 1. 酶高效性的曲线 生成物浓度 ①酶比无机催化剂的催化效率更高 ②酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点 2. 酶专一性的