高一生物氨基酸.pptxVIP

第四章生命中的基础有机化学物质第三节蛋白质和核酸（第一课时）学习目标1. 掌握氨基酸的组成、结构特点和主要性质；2. 了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。学习重点： 氨基酸的结构特点和性质SARS病毒照片 1、什么叫有机反应类型.swf酯化反应？它的本质是什么？ 2、如果在一个分子中同时含有羟基、羧基时，能否发生酯化反应呢？怎样发生？复习问题 1、如果上述羟基酸中的羟基换成氨基后，能否发生类似的化学反应呢？如果能，生成的产物是什么？ 2、蛋白质是一切生命的基础，而氨基酸则是组成蛋白质的基本结构单元。CH2-COOHNH2CH3-CH-COOH NH2HOOC-(CH2)2-CH-COOH NH2甘氨酸：丙氨酸：谷氨酸：共同特点：分子中均含有氨基：-NH2 和羧基：-COOHNH2O R—CH—C—OH 羧酸分子中的烃基上的氢原子被-NH2（氨基）取代所得的一类化合物。1、定义：2、分类：3、α-氨基酸结构：4、物理性质：设问：从氨基酸的结构分析，氨基酸可能具有怎样的化学性质？ 可分为α-氨基酸、β-氨基酸、…等；组成天然蛋白质的都是α-氨基酸。如甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸等。 天然氨基酸是无色晶体，熔点较高，在200~300℃时熔化分解，一般能溶于水而难溶于乙醇、乙醚……一、氨基酸的结构与性质：5.氨基酸的化学性质1)氨基酸的两性: 羧基显酸性，氨基显碱性。 R-CH-COOH+HCl R-CH-COOH NH2NH3+Cl-CH2-COOH+NaOH CH2-COO-Na++H2ONH2 NH2酶或酸或碱 CH3CHCOOH + CH2COOHCH3O H ONH2NH2NH2—CH—C—N—CH2—C—OH2)氨基酸的成肽反应丙氨酸甘氨酸+ H2O根据氨基酸分子数的多少叫二肽、三肽…等CH3O H O[NH—CH—C—N—CH2—C ]n 酶或酸或碱nCH3CHCOOH +nCH2COOHNH2NH23）蛋白质的形成：丙氨酸甘氨酸+ 2nH2O什么叫蛋白质？随堂练习: 由甘氨酸和丙氨酸形成的二肽可能有几种？写出相应的化学反应方程式。 布置作业:阅读本节教材 谢谢观看； / 资讯hxh47kyd 为老太太您担心，您这样慈爱，怎么舍得呢？还是停了它，不要再吃罢！”老太太当时叹道：“我那些儿子媳妇们，只要有你一半上心，我是样样事情都听他们的了。”就罢了再吃醉瓜的心。此时见，哟，味是那股味儿，玉碗里的瓜，怎么热腾腾的？酒味比夏天当季时还更浓些，闻起来还是老太太颇爱的长春法酒！这一盘瓜，不是直接送到二太太这边桌上，而是小丫头先端到老太太面前，跪下奉给老太太看，瓜的上半部，连着蒂儿的一块已经削开了，成了个天然的盖子，奉到老太太面前后，主勺的媳妇上前，把瓜盖也已打开，可以看到瓜身内不但有微红的熟瓤，还有黄澄澄诱人的糯泥果丁。第六十五章 胜负已分看星芒(3) 媳妇笑吟吟禀报作法：“老太太，这里是糯米、葛仙米淘净蒸熟，与金糕捣在一道，取蕉脯、橘脯、糖桂花，皆滤去渣滓，熬化于米糕中，加药酒，共置瓜内，蒸熟，问过大夫，已算不得生冷物色了，老太太可略多用些儿。”嘉颜替老太太舀了一盏，老太太尝了一口，又叫来一盏，推给唐家姑奶奶。唐姑奶奶谢了，细细品鉴。老太太叫给每人都舀些，又笑道：“省着点！别害他们作东的一桌啃瓜壳子。”掌勺媳妇忙道：“老太太您尽用不妨！先前掏出的瓜瓤，还有好多，是放在其他容器里蒸的，卖相不如这个，反正要吃的话，吃起来是一样的。”老太太佩服道：“哟！原来还有藏下的私。”嘉颜笑着，果然给老太太这桌各人都只舀了一些些，又给大太太那桌分了一圈，去了大半个瓜。剩下那两桌，就用掏出的瓜瓤分享了。这一道用毕，午宴算是结束。戏台上的戏，还在一折一折往下唱，有爱听的，便坐着听下去，困乏了的，便回屋去歇歇。老太太回去歇一会儿，去之前对福珞和玉笙都加以赞赏，字面看来未有偏倚，但人难免猜，她心中已有褒贬。没人发现宝音做的手脚，瓜的上层那药酒，药放得特别重些，对老太太身体也不太好。她如果先让给子孙们，那边无妨，如果竟先自己取用了，那就要受损。宝音看着，老太太果然自己先用，剩下的才分给子孙。这就怪不得宝音了。生死大仇，这里又报了一小寸。这些都吃毕，宝音吩咐下人将桌上狼藉杯盏收拾，换过细洁小杯小盏，依然盛落花生、杏梅等小食，备听戏的太太 们取用，又将椅子也换成软躺椅，叫人好没规没矩歪在上头，听起戏来更闲适。福珞既想得没这么周全、更没心思弄这些了，宝音索性替她那桌一并办了，福珞倒也服气，道：“华妹妹，这次难得你怎么操办得这样好。”宝音谦道：“珞表姊快别这样说。笙儿只是尸位素餐，无功无过，难得珞姐姐远来是客，万般不凑手，还能办得这样新美，笙儿才敬仰。”福珞听了她这话，心