2019版高中化学必修2高一下学期步步高配套学案第三章第四节第1课时.pdfVIP

第四节 基本营养物质 第 1 课时 糖 类 [学习目标定位 ] 1.知道糖类的组成、重要性质和主要应用。 2.认识葡萄糖的分子结构和特征 反应。 3.能够设计实验确认淀粉水解的产物及水解的程度。 一、葡萄糖 1.糖类的组成及其分类 (1)糖类组成：糖类是由 C 、H 、O 三种元素组成的一类有机化合物 ,其组成大多可以用通式 Cn(H 2O)m 表示 ,过去曾称其为碳水化合物。 (2)糖的分类：糖类可以根据其能否水解以及水解产物的多少不同 ,划分为单糖、双糖、多糖。 (3)重要糖类： 类别 代表物 分子式 相互关系 单糖 葡萄糖、果糖 C6 H12O6 同分异构体 双糖 蔗糖、麦芽糖 C12 H22O 11 同分异构体 多糖 淀粉、纤维素