2015年三级公共营养师考试模拟试题及答案.docVIP

专心 专业 专注 全国咨询电话：0531-8707123 企业微信：sdghzyxx 网 址： 地 址：济南市花园路220号林华大厦6楼 2015年三级公共营养师考试模拟试题及答案（二） 一、调查某6岁小女孩一日食谱，早、中、晚餐分别摄入能量：267kcal、402.5kcal和404.5kcal.请分析该食谱的合理性，并根据学龄前儿童日常食物参考摄入量(谷类200g～250g/天：动物性食物;鱼、禽、肉l00g～125g/天;蛋3～4个/周：牛奶200～300ml/日：豆类及其制品相当于15g～20g/日;蔬菜和水果150g～200g/日：烹调用油约15g/日)对该食谱进行调整，相关资料见附表。 答案： (1) 评价食谱和改善建议：评价膳食结构的合理性(3分，每点1分) 该食谱仅5种食物，种类单一;且午晚餐重复;增加两点(学龄前儿童应3餐加2点) 建议增加牛奶、豆制品和水果等供给品种，尽量不重复。 (2)评价食物摄入量(6分，每点l分