第八章食品中的有机化合物考点归纳.pdfVIP

第八章食品中的有机化合物 【知识回顾】 1、物质的分类 混合物 物质单质 无机物 2、点燃一支蜡烛，把冷碟子放在蜡烛火焰的上方，如图，过一会，你将在冷碟子底部收集到亲手制得的什 么物质？这个实验说明了什么？ 【新课学习】 考点 1：有机化合物 1、有机化合物和无机化合物 （1）有机化合物——含有元素的化合物，简称。最简单的有机物是。 （2 ）无机化合物——不含元素的化合物，简称。 、、和 等少数含碳化合物，由于它们的组成和性质跟无机化合物相似，人们将他们归入无机物进行研究。 2、有机高分子化合物 有些有机化合物相对分子质量可达，甚至达到，这些有机化合物通常称为有机高分子化合物，简称。 、、、都 是常见的有机高分子化合物。 练习：系列有机物属于有机高分子的是（） 6 12 6 2 17 20 6 4 6 10 5 2 4 2 A 、 葡萄糖（ C H O ） B、维生素 B （C H O N ）C、淀粉 [(C H O ) n] D 、醋酸 (C H O ) 考点 2：食品中的有机化合物 1、人体必需的六大营养素有、