亲子团酒店接待方案,论文.pdfVIP

旅游与酒店管理学院毕业（论文）设计 第 1 页 共 23 页 旅游与酒店管理学院 毕业设计（论文） 论文题目 亲子团酒店接待方案 作者姓名 学 号 专 业 酒店管理 班 级 指导老师 提交日期 旅游与酒店管理学院毕业（论文）设计 第 2 页 共 23 页 目录 1 引言4 2 前厅部接待4 2.1 亲子团抵店前的准备工作5 2.1.1 团队抵店前预订部工作安排5 2.1.2 团队抵店前的分房工作5 2.2 团队抵店安排5 2.2.1 团队抵店前接机、行李安排5 2.2.2 团队抵店前前台安排6 2.2.3 团队抵店入住接待安排6 2.2.4 叫醒、电话服务安排6 2.3 离店安排7 3 客房部接待方案7 3.1 客人抵店前客房部的准备工作7 3.1.1 客人抵店前客房接待任务分配8 3.1.2 客人抵店前楼层及客房检查8 3.2 客人到达客房的服务安排10 3.2.1 迎接客人10 3.2.2 住店期间服务10 3.3 团队离店前服务安排11 3.3.1 客人离店前的准备工作12 3.3.2 离店时的送别12 3.3.3 客人离店后工作12 4 餐饮部接待方案13 4.1 晚餐接待程序14 4.1.1 餐前准备工作15 4.1.2 菜单设计15 4.1.3 餐中服务17 4.1.4 餐后服务17 4.2 西餐厅早餐接待18 4.3 客人离店时的服务安排19 5 财务预算20 5.1 前厅部预算单20 5.2 客房部预算单20 5.3 餐饮部预算21 5.4 接待总预算21 结语22 参考文献22 旅游与酒店管理学院毕业（论文）设计 第 3 页 共 23 页 摘要：酒店服务是酒店作为一个生产性企业向宾客提供一种具有特殊实用价值的 劳务产品。随着旅游业的发展，酒店服务也变得多样性，它是综合性的概念， 它包括服务设施、服务项目、服务形式、服务程序以及服务人员所提供的各种 劳务。由综艺节目《爸爸去哪儿》火热的进行，亲子度假团的旅行也随之增加。 酒店也将为此做更多的个性化服务。亲子度假团队接待是服务的一种类型，它 具有特殊性，不可储藏性，质量的不确定性，对员工素质的依赖性等特点。客 人入住酒店对于酒店的整体印象尤为重要，为每位顾客的贴心服务则让每位顾 客拥有不同的回忆。一家人的短暂入住更需要的是温馨，亲和、舒适、新颖等 不一样的感受。也许清晨早餐的那份贴心服务就会让客人感到无比的暖心，也 许客房的温馨布置就会让客人感到十分温暖。所以，选择一家好的酒店，让真 正的享乐成为度假的一种形式，让曼妙的夜晚成为永恒的记忆。因此团队接待 的成功与否与方案的设计有着一定的关系，力求创新，全面、综合