医院膳食种类与执行要求报告.pptVIP

* 医院膳食种类与执行要求 卫生部北京医院 王 璐 * 内容提纲 质控、三甲评审实施细则相关内容 医院膳食种类概述 医院膳食执行要求 举例：低蛋白膳食原则和执行要求 * 营养治疗 配制常规膳食 配制治疗膳食 肠内营养治疗 营养门诊 营养筛查 质控考评标准（700分） 1.医院管理（50分） 2.人员配置（50分） 3.工作任务（200分） 4.功能区配置（100分） 5.基础管理（200分） 6.质量控制与持续改进（100分） 营养食堂 营养师工作室 营养门诊 肠内营养制剂配制室 营养宣教室 * 临床营养管理与持续改进 开展临床营养工作。( 4．23．1．2) 【Ｃ】 肠内营养配制室具备相应工作条件 治疗膳配制部门按操作区配基本使用设备。 【B】 肠内营养制剂的应用种类不少于10 种 * 临床营养管理与持续改进 建立健全并落实临床营养工作管理制度，并对各级人员进行岗位培训(4．23．1．3) 【C】: 对各级人员进行岗位培训。 【B】 制定食品操作（准备、处理、贮存、运送）标准与程序。 【A】 有主管职能部门定期对营养管理进行督导检查，持续改进营养管理工作。 * 临床营养管理与持续改进 医院现行的规章制度，有“住院患者的各类膳食的适应证和膳食应用原则(4．23．2．1) 【C】: 有“住院患者各类膳食适应证和膳食原则”。 【B】 有“住院患者各类膳食应用手册” ，并落