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碘盐知识》作文 【篇一：碘盐知识】 碘盐知识 碘是一种人体所必需的微量元素，它被人体吸收后，在甲状腺内合 成甲状腺激素，这种激素有促进人体生长发育，特别有促进大脑发 育、增强智力的作用。所以，有人称碘为 “智慧元素 ”。 碘缺乏最大的危害是不同程度的智力损害，严重者造成呆、傻等残 疾。碘缺乏可引起地方性甲状腺肿，俗称粗脖子病。孕妇缺碘可导 致胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产。成人体力和劳动能力下降， 儿童生长、发育受到影响。 为了消除碘缺乏病 ,我国政府规定居民的食用盐必须加碘 ,简称碘盐。 食用加碘盐是预防碘缺乏病最经济有效的方法。在食盐中加入的碘， 其含量在人体需要的安全范围之内，对人体无害，尽可放心食用。 碘在高温、潮湿环境或遇到食醋等酸性物质时，很容易挥发，所以 家庭在购买、保存和使用碘盐时应该注意以下几点： 1.购买贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无（低） 碘盐。 .炒菜、煮汤时，应在出锅时再加碘盐。 .避免用碘盐爆锅、长炖和久煮。 .碘盐储存容器应放于避光处，并加盖。 .腌制咸菜一定要用碘盐腌制。 如何识别假碘盐 1.看包装：我省精制碘盐采用复合膜或纸塑包装，印有 “加碘”字 样，并标明生产厂家、出厂日期，字迹清晰，印制精美，封口严密 整齐，袋子质量厚实。假冒碘盐字迹模糊，包装粗糙，图案印刷不 清晰。2.看色泽：精制碘盐外观色泽洁白；假冒碘盐外观淡黄色， 或暗黑色，不干，易受潮。 用手捏、鼻闻、口尝：精制碘盐手抓捏较松散，颗粒均匀，无 异味，咸味纯正。假碘盐手捏成团，不易散；假碘盐颗粒不均匀或 呈面粉状，口尝有苦涩味，闻之有氨味。 用显色试验：用碘试剂滴在盐上，如显蓝色为真碘盐，如蓝色 浅或无蓝色就不是真碘盐。5.看防伪标志：精制碘盐的包装上有 防伪标志，其图案清晰，激光镭射均匀，手感好，且加在包装袋的 复合夹层中间，从袋内、袋外均抠不掉。假的防伪标志一般贴在包 装袋的内层，从里面可以抠掉。6 .称重量：合格食盐由自动化分 装机分装，计量准确，5 0 0克装食盐每袋误差不超过5克。假冒 食盐误差较大，在20克以上可确认为私盐。 7 .看渠道：合格食盐多在持有 食盐零售许可证”的大中型零售商 场、连锁超市销售。假冒食盐多集中在无证摊点、代销店销售。 食用碘盐的作用和使用知识，在一定程度上被人们忽视，特别是农 村更没有引起重视。通过调研和讲解，学生明白了这方面的知识， 再让学生回去教育家长，相信食用碘盐知识会受到更大程度的普及 和提高。 【篇二：碘盐知识】 附件 2008 年全国碘盐监测报告 2008 年，按照《全国碘缺乏病监测方案（试行）》（卫办疾控发 〔2007〕197 号，以下简称《监测方案》）要求，在 31 个省（区、 市）和新疆生产建设兵团开展了碘缺乏病监测工作。现将全国碘缺 乏病监测情况通报如下： 一、监测范围 （一） 随机抽样监测。《监测方案》要求，每年上半年以县（市、 区、旗）为单位开展居民户食用盐随机抽样监测。 2008 年全国除西 藏札达县外，全国共有 2817 个县（市、区、旗）及新疆生产建设兵 团的 14 个师的监测单位报送了随机抽样碘盐监测结果。 （二） 重点抽样监测。按照《监测方案》要求， 2008 年，未实现和 基本实现消除碘缺乏病阶段目标的省（区、市）抽取了 20%的县 （市、区、旗）开展重点抽样监测；实现消除碘缺乏病阶段目标的 省（区、市）根据本省各县（市、区、旗）碘盐普及情况抽取了一 定数量的县（市、区、旗）开展重点抽样监测；全国除西藏外， 30 个省（区、市）的 415 个县（市、区、旗）和新疆生产建设兵团的 14 个师开展了重点抽样碘盐监测。其中，未实现和基本实现消除碘 缺乏病阶段目标的省（区、市）（除西藏）重点监测覆盖率达到 25.50% ，超过了《监测方案》规定的 20% 。 （三） 高碘地区居民户食用盐监测。 2008 年，北京、河北、山西、 江苏、安徽、福建、山东和河南 8个省（市）的 84 个县 （市、区）开展了高碘地区食用盐监测，其中有 31 个县（市、区） 的辖区内均为高碘乡， 53 个县（市、区）辖有高碘乡与非高碘乡并 存地区。 二、监测结果 （一）碘盐质量。全国共定量检测出碘盐 786436 份，盐碘含量均 数为 31.51 mg/kg ，标准差为 6.36mg/kg ，变异系数为 20.18% ， 95% 的碘盐碘含量在19.06?43.96mg/kg 之间。其中，不合格碘盐 20270 份，经人口加权全国碘盐合格率为 97.16% ，各省（区、市） 碘盐合格率均在 90%以上，变异系数在 15.09% ?23.79% 之间，其 中大于 20%的省份有 16 个省份，表明碘盐中碘含量的变异较大。 （二） 碘盐覆盖情况。全国共监测 826968 户居民