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镇江市餐饮企业计量手册 第一部分 企业简介 第二部分 颁布令 计量管理是国家的法制要求， 是餐饮企业经营活动的重要内容， 是餐饮企业进行成本核 算、降低原料消耗、提高经济效益、健康发展的技术保证。为进一步加强计量管理工作，提 高顾客满意度、信任度，促进本企业的健康发展，根据《中华人民共和国计量法》 、《江苏省 贸易计量监督管理条例》以及 DB32/769 — 2005《餐饮计量规范》等法律法规的规定，制定 本企业的《计量管理手册》 ，现予颁布。《计量管理手册》为本企业计量活动的行为准则，各 有关部门遵照执行。 总经理： 年月 文件目录 一、计量方针及目标 二、计量组织机构、职责及各类计量人员职责 三、计量管理制度 1）进货验收制度； 2）计量器具采购、入库、验收、流转制度； 3）计量器具使用、维护、保养制度； 4）计量器具周期检定（校准）制度； 5）计量器具标志管理和封印管理制度； 6）计量数据管理制度； 7）计量人员培训、考核、聘任制度； 8）法定计量单位使用管理制度； 9）计量投诉处理制度； ）计量工作监督检查制度。 四、计量记录表式 1）计量器具购置申请； 2 ）强制检定计量器具登记表； 3）计量器具周期检定计划表； （4）XXX饭店2007年计量培训计划； 5） XX 饭店计量培训记录表； 6 ）活禽、鲜活水产品、水发物现场称重记录； 7） XX 饭店法定计量单位使用情况抽