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（餐饮经营管理）餐饮服务质
量管理手册新
受控状态： 分发号：
餐 厅 部 工 作 手 册
QL/C7.5.0―1―2000
编制
审批
泉 林 大 酒 店
泉林大酒店 文件编号 QL/C7.5.0—1—2000
修改码 A/0
目录
共 1 页 第 1 页
QL/C7.5.0―1.01―2000 餐厅仪表仪容
QL/C7.5.0―1.02―2000 餐厅服务礼貌用语
QL/C7.5.0―1.03―2000 端托服务规范
QL/C7.5.0―1.04―2000 口布折花规范
QL/C7.5.0―1.05―2000 餐厅摆台规范
QL/C7.5.0―1.06―2000 斟酒服务规范
QL/C7.5.0―1.07―2000 上菜、分菜服务规范
QL/C7.5.0―1.08―2000 订餐服务规范
QL/C7.5.0―1.09―2000 迎宾服务规范
QL/C7.5.0―1.10―2000 送客服务规范
QL/C7.5.0―1.11―2000 中餐零点服务规范
QL/C7.5.0―1.12―2000 中餐宴会服务规范
QL/C7.5.0—1.13--2000 西餐早餐服务规范
QL/C7.5.0—1.14—2000 西餐午晚餐服务规范
QL/C7.5.0―1.15―2000 退菜服务规范
QL/C7.5.0―1.16―2000 传菜生工作规范
QL/C7.5.0―1.17―2000 吧台工作规范
QL/C7.5.0—1.18—2000 会议服务规范
QL/C7.5.0—1.19—2000 布草房服务规范
QL/C7.5.0―1.20―2000 洗刷、消毒工作规范
QL/C7.5.0―1.21―2000 餐厅卫生工作规范
QL/C7.5.0―1.22―2000 餐厅部交接班制度
QL/C7.5.0―1.23―2000 餐厅一日工作规范
QL/C7.5.0―1.20―2000 餐厅服务不合格分类
QL/C7.5.0―1.21―2000 顾客投诉处理办法
QL/C7.5.0―1.22―2000 餐厅疑难问题处理
泉林大酒店 文件编号 QL/C7.5.0—1.01—2000
修改码 A/0
仪容仪表的规范
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