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（餐饮经营管理）餐饮创业计 划书范文 餐饮创业计划书 关注美食，关注我们 创作者：黄新生 电 09-4 班 李舟生 电 09-4 班 李建冬 电 09-4 班 刘佳 信息 09-2 班 2011 年 11 月 25 日 我们的 21 世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色，推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传 统文化中的养生文化。 餐饮创业计划书范文 一、发展前景 自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的 “吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。 由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而 学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之” 。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫 于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不 上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不 鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养 快餐店。 二、店面简介 本店位于大学中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。经营面积约为 80 平米左 右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以江苏小吃为主打特色。品 种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非 餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐 厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。另外，在餐厅内经营 多种样式的服务，将餐厅氛围几个小模块，以做到最大程度的满足大家的需要。本餐厅装饰自 然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体 感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 三、主体介绍 1 、快餐部门 一 、创业 目标 　　 发展 中国真正意义上的快餐行业 ，利用合理有效的管理和投资 ，建立一定大 型快餐连锁公司 。 　　 二 、市场分析 　　 社会生活节奏加快 ，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题 。虽然 中国 的快餐业发展十分迅速 ，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘 。如 何去 占领那部分市场 ，是我们需要解决的问 题 。 　　 调查表明，当人均收入达到 2000 美元时 ，传统的家务劳动将转 向社会 。由 此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻 ，所以中国快餐市场将随 着我国经济发 展而进入高速发展的阶段 。 　　 目前 ，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食 需求的观念 。拿西式快餐最普通的汉堡包来说 ，除了新奇 ，基本上是没有什 么美 味可言 。而且 ，快餐在美国的发展 向来是以价格低廉而著称的，是大众 日常消费 的对象 。但在 中国的市场上 ，西式快餐的价格 ，还远非大众化所能接受的程度 ， 这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐 。 　　 但考察现行 中式快 ，小 、脏 、乱 、差的状况仍然很严重 ，现行 中式快餐的众 多弱点 ，给我们建 中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会 。只要我们能抓住这些 市场机会 ，改善 中式快餐经营上的诸多缺陷 ，并发展我们的 自己的特色那么我们 进入 中式快餐市场 占据较大市场份额的 创业 计划 ，是极有可能成功的 。 　　 三 、实施方案 　　 1.快餐服务业的模型 。 　　 以顾客为中心 ，以顾客满意为 目的，通过使顾客满意 ，最终达到 公司经营理 念的推广 。 　　2 .目标市场的定位