好吃好做懒人菜.doc

好吃好做懒人菜 1～咖喱鱼丸年糕　　耗时：15分钟　　　　某天早晨爬起来，发现冰箱里空空如也，只剩一根胡萝卜，半袋年糕，半包青豆，一个尖椒～吃什么呢，突然看到还有一包咖喱，冷冻室里还有点鱼丸蟹棒，得，来个咖喱鱼丸+煮年糕吧。　　准备工作：木耳泡发撕碎，海螺丸扇贝丁蟹柳拿出来化着，胡萝卜尖椒切丁，烧一锅白水煮年糕用　　开始做喽：热油，下木耳胡萝卜丁豌豆翻炒，加水，下海螺丸蟹柳扇贝丁，小伙煮5分钟左右，关火，下咖喱块，搅拌化开后，开小火，咕嘟5分钟，边咕嘟边搅拌，不然很容易粘锅地～最后下青椒丁，咕嘟1分钟，出锅。装盘。　　 其实做咖喱，洋葱和土豆不能少的，可惜我纯粹是为了就和材料，不过味道也是非常棒的啦～～ 2～番茄土豆汉堡　　耗时：8分钟　　这应该是一道营养均衡又不会发胖的早餐吧。依然是打扫冰箱里剩余物资的结果，嘿嘿，由于没有生菜，就用香菜夹在中间，纯粹为了拍出来照片好看：P　　做法也很简单，3片土豆2片西红柿（本来切了3片，煎坏了一片），用黄油抹在煎锅上加热后放入土豆片，西红柿两面裹薄薄一层干淀粉，沾鸡蛋液放入油锅中煎。然后一层层码好就成啦。吃的时候可以沾点番茄酱。味道不错哦～而且卖相也好。　　 3～牛丸扁豆丝　　耗时：8分钟　　　　超市里的安井牛肉丸，经过2次加工，味道就全变啦。　　扁豆洗净切丝，牛丸切成4半。热油后加入红辣椒，炒出香味后加姜丝，再放入扁豆丝。（据说扁豆丝不容易熟，可以多炒一会儿，）翻炒后加入牛丸，少许盐、糖、料酒、蘑菇粉。出锅后加入香菜一小碟，翻炒装盘。牛肉是非常喜欢香菜味的。不喜欢香菜的朋友可以省略这个环节，一样美味哦。　　 8分钟懒人汤：金钩挑玉帘　　　　名字很好听是不是，嘿嘿～这里的金钩是金针菇，玉帘就是魔芋啦～家里招待客人时，女主人可以试一下我这道菜，应该会叫好叫座滴～　　　　以前曾经用自己炖的排骨汤做过这道菜，不过炖汤是一个漫长的过程，不符合懒人菜好做又好吃的标准，所以从超市中发现两种可以代替自己的骨头汤的“方便汤”，一个是红梅骨汤，一个是家乐浓汤宝。味道都不错，不过个人总觉得香味和鲜味与自己小火煮出来的比，稍显有点不自然啦～～　　　　做法很简单，超市的魔芋先和骨汤一起煮5分钟，然后下入金针菇3分钟，出锅啦～好看又好喝，营养不发胖。　　　　 6，韩式泡菜锅　　耗时：10分钟　　大学的时候教一个韩国留学生说中文，曾经跟她们混吃过几顿，发现韩国人对泡菜的感情还真不是一般的深，泡菜饭、泡菜面、泡菜饼、泡菜汤～无所不用泡菜。后来自己也慢慢熟悉和习惯这个味道。　　泡菜是地道的“懒人菜”，无论添加什么辅料，都可以出来很和谐的味道。虽然红红辣辣，但似乎个性非常随和，容易亲近呢，也许就像我？呵呵～　　这个韩式泡菜锅非常健康，主要有泡菜、豆腐、木耳和蘑菇。～～泡菜切块，油热后放入煸炒，加少许番茄酱，出来后汤色会更漂亮。出香味后放入木耳，加水、盐、冰糖、豆腐，小火炖煮几分钟，待豆腐入味，放入蘑菇，开锅后即可。味道很不错哦。　　 7，鸡蛋饼　　耗时：10分钟　　　　小时候特盼着生病，因为生病的时候有我最爱的山楂罐头和鸡蛋饼吃，可惜我是超级健康宝宝，于是妈妈摊的鸡蛋饼就成为记忆中一种珍贵又特别的香气。　　　　前段时间因为骨折，妈妈过来照顾我，仗着生病可以提很多过分的要求，比如早餐嚷嚷着吃鸡蛋饼。于是有那么一天早晨起来，真的在家里闻到了久违的味道，真香呀！于是跟妈妈学习了一下。　　　　2只柴鸡蛋加一点点水，打成乳黄色，然后一点点地的加面粉，边加边搅和，直到成粘稠的糊糊。切小葱放进糊糊，加少许盐。其他什么都不放。热油，调到小火，把糊糊倒进一半，晃匀了，当用小铲可以轻松产起的时候，再翻面。香喷喷的鸡蛋饼就这么做成了！　　　　这就是妈妈的味道，简单，浓郁。 10蘑菇鸡脯　　耗时：10分钟　　　　开了一个关于吃的博客，也开始关注其他高手的小窝，发现能人真多呀，不光做的好，照片拍得也相当好，漂亮的食物，漂亮的餐具、漂亮的构图，看的我又是羡慕又是惭愧。于是抽空也出去采购了几个漂亮小盘子，希望自己的照片也能看上去美点，嘿嘿。　　天一热，就不大喜欢明火明油的在厨房里张罗了，这道清新的小菜，很适合配白米粥做为夏日的晚餐。鸡肉富含蛋白质，蘑菇有很多微量元素，两者用小辣椒和蒜末调动起各自的鲜味，好吃营养又不会发胖——鸡肉用料酒、胡椒粉、糖腌制一下，热油，下鸡肉、炒到8分熟下切好的杏鲍菇片，继续炒，出锅前加盐、蒜末、小辣椒末，翻炒后迅速装盘。因为蘑菇容易下水，所以盐不可以放的太早哦～　　　　盘子漂亮吧，红色的带子其实是门卡的带子，嘿嘿～ 10～五宝烩面筋　　 　　木耳银耳黄花莲子面筋水发，香菇洗净攥干撕碎，热油，炸花椒，出香味后捞出，放姜末，陆续放入香菇，黄花，木耳银耳莲子和面筋。