国家职业技能标准 (2019年版) 评茶员（可复制版）.pdf

国家职业技能标准 职业编码z 6-02-06-11 评茶员 (2019 年版） 中华人民共和国人力资源和社会保障部 中华全国供销总社制定 1 说明 为规范从业者的从业行为，引导职业教育培训的方向，为职业技能鉴定提供 依据，依据《中华人民共和国劳动法》，适应经济社会发展和科技进步的客观需 要，立足培育工匠精神和精益求精的敬业风气，人力资源和社会保障部联合中华 全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心组织有关专家，制定了《评茶员国家职 业技能标准（2019 年版）》 （以下简称《标准》）。 一、本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典（2015 年版）》为依据， 严格按照《国家职业技能标准编制技术规程（2018 年版）》有关要求，以“职 业活动为导向、职业技能为核心”为指导思想，对评茶员从业人员的职业活动内 容进行规范细致描述，对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规 定。 二、本《标准》依据有关规定将本职业分为五级／初级工、四级／中级工、三 级／高级工、二级／技师／技师和一级／高级技师五个等级，包括职业概况、基本要 求、工作要求和权重表四个方面的内容。本次修订内容主要有以下变化z 基础知识2.2.3 第 l 至第4 项调整为“ (1 ）评茶基本功，，， “(2) 茶叶品质、等级的判定，P 两项： 2.2.8 增加了“（6 ）《中华人民共和国商标法》，， (7）《中华人民共和国知识产权法》，，， “（8 ）《中华人民共和国食品安全 法》”兰项。 对五级／初级工至二级／技师／技师的职业功能 1. 改为“样品管理”， 对相应的工作内容和技能要求作了调整。 对一级／高级技师中的职业功能3. 改为“感官审评与检验技术的研究与 创新”，对工作内容、技能要求及相关知识要求作了修改。 权重表中的“样品接收”改为“样品管理”，对理论知识和技能要求权 重表中各项目的权重作了调整。 兰、本《标准》起草单位有z 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国 茶叶流通协会、广东省电子商务技师学院、中华全国供销合作总社职业技能鉴定 指导中心。主要起草人有2 赵玉香、刘亚峰、金阳、杨秀芳、申卫伟、胡小苏、 杨荣、徐恒玫、梁生明、朱雪松、刘一新。 四、本《标准》主要审定单位有＝广东省供销合作社、湖南农业大学、安徽 2 农业大学、云南农业大学、华南农业大学、中华茶人联谊会、天津市茶叶学会、 陕西省文化产业研究会、安徽省祁门红茶发展有限公司、北京张一元茶叶有限责 任公司、浙江省茶叶集团股份有限公司、浙江农业商贸职业学院、河南信阳农林 学院。审定人员有＝危赛明、王起、陈栋、张士康、黄建安、胡民强、毛立民、 郝连奇、郭桂义、周红杰、谭新东、戴前颖、姜永清、王秀兰。 五、本《标准》在制定过程中，得到人力资源和社会保障部职业技能鉴定中 心荣庆华、葛恒双、宋晶梅，安徽省祁门红茶发展有限公司茶叶审评专家王祀的 指导和大力支持，在此一并感谢。 六、本《标准》业经人力资源和社会保障部、中华全国供销合作总杜批准， 自公布之日起施行。 3 评茶员 国家职业技能标准 (2019 年版） 1 职业概况 1. 1 职业名称 评茶员 1. 2 职业编码 6-02-06-11 1. 3 职业定义 运用感官评定茶叶色、香、昧、形的品质及等级的人员。 1. 4 职业技能等级 本职业共设五个等级，分别为z 五级／初级工、四级／中级工、三级／高级工、 二级／技师／技师、一级／高级技师。 1. 5