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我是聰明食品消費者（高年級） 教學主題 我是聰明食品消費者 設計者 郭曉惠、童鈺雯、蔡坪娥 適用年級 國小：□一年級 □二年級 □三年級 □四年級 ?五年級 ?六年級 適用科目 健康與體育 預計教學時間 120分鐘／三節課 教學大綱 1. 知道不當的食品添加物的可怕 2. 認識不當的食品添加物對身體的危害 3. 辨識不當的食品添加物的方法 4. 學習做個聰明消費者 設計理念 辨識食物的安全性，並選擇健康的營養餐點 藉由課程的指導，使學童學會正確的食物選擇技巧 3. 確認消費者在健康相關事物上的權利與義務 能力指標 1-2-3 體認健康行為的重要性，並運用作決定的技巧來促進健康 2-1-3 培養良好的飲食習慣 2-1-4 辨識食物的安全性，並選擇健康的營養餐點 2-2-4 運用食品及營養標示的訊息，選擇符合營養、安全、經濟的食物 2-2-5 明瞭食物的保存及處理方式會影響食物的營養價值、安全性、外觀及口味 7-2-3 確認消費者在健康相關事物上的權利與義務 教學目標 1.認知：能知道食品添加物的定義，了解不法添加物可能使用於哪些食品，並知道不法添加物對身體的危害。 2.技能：能辨識合格的食品標示、保存方式及貯存環境，能以眼、手、鼻等感官分辨食物的安全性。 3.情意：能將所學知識在日常生活中活用，且在購買物品時，能對食物選擇負責。 單元目標 1-1能理解不當的食品添加物的可怕 2-1