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国家开放大学电大本科《农业概论》网络课形考任务3和任务4答案 形考任务3 一、单选题 题目1 常用的护色方法不包括 （ ） 选择一项： a. 食盐水护色 b. 亚硫酸盐护色 c. 低温护色 d. 酸溶液护色 题目2 要将鲜猪肉保藏4～6个月，其最好的贮藏方法（ ） 选择一项： a. 4℃冷藏 b. 真空包装贮藏 c. -18～-23℃冻藏 d. 辐射保藏 题目3 牛乳经62～65℃、30min保温的杀菌方式（ ） 选择一项： a. 商业杀菌 b. 高温杀菌 c. 超高温杀菌 d. 巴氏杀菌 题目4 农业生产专业化不包括（ ） 选择一项： a. 农业生产区域化 b. 农业经营主体专业化 c. 农业机械化 d. 农艺过程专业化 题目5 农业产业化经营的策略不包括：（ ） 选择一项： a. 正确选择主导产业、加强农产品商品基地建设 b. 健全农业社会化服务体系 c. 大力培植“龙头”企业 d. 不计成本的投资 题目6 新型职业农民的特征不包括：（ ） 选择一项： a. 具有高度的稳定性 b. 具有高度的社会责任感 c. 获取较高的收入 d. 以市场为主体 题目7 新型职业农民分类不包括：（ ） 选择一项： a. 社会服务型 b. 加工技术型 c. 生产经营型 d. 专业技能型 题目8 都市农业的基本特征不包括：（ ） 选择一项： a. 农业生产方式的集约化 b. 农业产业结构的高度市场化 c. 农业技术服务社会化 d. 农业经营形式的产业化 题目9 休闲农业可定位于“三卖”，“三卖”不包括：（ ） 选择一项： a. 卖生活 b. 卖生态 c. 卖生产 d. 卖文化 题目10 加大民俗文化的继承与创新的途径不包括：（ ） 选择一项： a. 加快民俗建设和普及范围 b. 加大对民俗文化的研究力度 c. 加强民俗工艺品产业建设 d. 开展丰富多彩的民俗文化节和民俗会展，提高影响力和知名度 二、多选题 题目11 食品的腌渍可分为（ ） 选择一项或多项： a. 盐渍 b. 水浸 c. 油渍 d. 风干 e. 糖渍 题目12 农业产业化是从经营方式上把农业生产的（ ）诸环节有机地结合起来，实行商品贸易、农产品加工和农业生产的一体化经营。 选择一项或多项： a. 前期 b. 产中 c. 产前 d. 末期 e. 产后 题目13 按农业生产者类型划分，农业生产经营主体的类型主要包括：（ ） 选择一项或多项： a. 农民合作社 b. 职业农民、务工农民 c. 承包农户、专业大户 d. 农业产业化龙头企业和其他各类农业社会化服务组织 e. 家庭农场 题目14 都市农业与乡村农业的重要区别在于它是（ ）的组成部分。 选择一项或多项： a. 城市管道系统 b. 城市生态系统 c. 城市水源体系 d. 城市流动人口 e. 城市经济体系 题目15 都市农业的基本功能：（ ） 选择一项或多项： a. 流通功能 b. 旅游功能、创汇功能 c. 土地流转功能 d. 教育功能、辐射功能 e. 生产功能、生态功能 三、判断题 题目16 超高温杀菌技术（简称UHT、）是利用热交换器或直接蒸汽加热，使食品在135～150℃温度下保持几秒或几十秒，加热杀菌后迅速冷却的杀菌方法。（ ） 选择一项： 对 错 题目17 果蔬糖制是利用高浓度糖液的口味作用。（ ） 选择一项： 对 错 题目18 农业产业化是从经营方式上把农业生产的产前、产中，产后诸环节有机地结合起来，实行商品贸易、农产品加工和农业生产的一体化经营。（ ） 选择一项： 对 错 题目19 新型农业生产经营主体是建立于传统工厂加农户的模式之上的。（ ） 选择一项： 对 错 题目20 都市农业与传统农业形式没有区别。（ ） 选择一项： 对 错 题目21 都市农业除了具备最基本的商品生产功能以外，还应当具备生态建设、休闲旅游、文化教育、出口创汇、示范辐射等多重功能。（ ） 选择一项： 对 错 四、简答题 题目22 农业产业化经营的核心是什么（ ） 选择一项或多项： a. 一体化经营 b. 使农业生产向产前和产后延伸 c. 解决盲目生产、产销脱节，生产大走大落问题 d. 扩大经营领域，延长产业链 e. 实行生产（种养）、加工、销售三结合为一体 题目23 都市农业发展新趋势有哪些（ ） 选择一项或多项： a. 都市农业生产的智能化 b. 都市农业经济的未来化 c. 都市农业收入的集中化 d. 都市农业空间的地域化 e. 都市农业服务的信息化 f. 都市农业经营的国际化 g. 都市农业功能的多元化 形考任务4 水产养殖的种植型养殖技术模式： 答：中国是世界文明古国，拥有光辉灿烂的文明，其中之一就是农业。在构成大农业的种植业、畜牧业和渔业的三大细分产业中，种植业是基础，畜牧是延伸，渔业是拓展。渔业历史源远流长。它就像一条滚滚东去