（行业分析）年方便面行业区域市场分析报告.pdfVIP

中管网通用业频道 2008 年方便面行业区域市场分析报告 目 录 第一章 方便面行业概述 1 第二章 方便面行业运行状况分析 3 第三章 方便面市场运行状况分析 5 第四章 全国方便面市场整体运行状况分析 10 第五章 方便面区域市场对比分析 16 第六章 方便面区域市场运行情况分析 18 第七章 方便面区域细分市场对比分析 27 中管网通用业频道 中管网通用业频道 2008 年方便面行业区域市场分析报告 第八章 方便面区域市场营销分析 30 第九章 方便面行业发展趋势预测 31 中管网通用业频道 中管网通用业频道 2008 年方便面行业区域市场分析报告 第一章 方便面行业概述 第一节 行业界定 方便面又称 “速食 ”、“即席 ”，是指以小麦粉、荞麦粉、玉米粉、绿豆粉、米粉等 为主要原料，添加食盐或食品添加剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸后，经油炸或干 燥处理，达到一定熟度的方便食品。根据生产工艺的不同分为油炸方便面和非油炸方便 面。油炸方便面是指经食用油脂煎炸、脱水的方便面（简称油炸面）；非油炸方便面是指经 速冻、微波、真空和热风等方法干燥的方便面（简称非油炸面）。 随着加工技术的提高和市场需求的变化，方便面的包装形式、调味料的品种更加多样，加 工机械也日臻完备。包装形式由初始的袋装发展到更为方便的杯装、碗装。调味料的品种 从单一调味粉包，发展到油包、酱包、脱水蔬菜包等，更富选择性。 第二节 宏观环境分析 一、经济环境分析 2008 年伊始，一场以美国次级债风波为先导的全球性金融动荡不期而至。明显感受到 金融风险的中国人民银行，频频采用加息和提高存款准备金的方式来应对风云突变的国 际、国内金融市场，“严防经济由偏快转向过热”仍然是 08 年经济工作的重点；2 月份， 非洲多个不发达国家出现因粮价上涨导致的抗议示威活动，不久，粮价上涨引起的风波蔓 延到全球其他落后的发展中国家。中国长期采取 “重农”的国策，粮食自给率近十年保持 在９５％以上，根据国家统计局的数据显示，我国 08 年前 6 月粮价上涨呈温和上涨的趋 势，具体走势如下 中管网通用业频道 中管网通用业频道 2008 年方便面行业区域市场分析报告 10.00% 8.70% 8.00% 7.70% 7.40% 6.40% 6.00% 5.70% 6% 2008年上半年粮价同比上 涨走势 4.00% 2.00% 0.00% 1月 2月 3月 4月 5月 6月 相较其他发展中国家，我国粮价上涨较慢，市场供应稳定，这是我国长期致力于粮食 安全的结果；另外由于我国持续 30 年的经济成长，恩格尔系数不断降低，也使我国公民应 对粮食价格上涨的耐受度增加，有利于控制粮食价格的短期波动。但不得不注意的是，粮 价上涨的幅度日渐趋大，且势头未有减缓。并且从已有的数据看来，今年前 6 个月，CPI 同比涨幅达 8.22%，远高于4.8%的全年物价涨幅控制目标，加上举世震惊的汶川大地震所 造成市场对供应的担忧，无疑将加大抑制通胀的难度。作为农业生产大省，四川省 2007 年 粮食产量为 3448.4 万吨，占全国的 6.9%；肉类总产量为 1092.6 万吨，占全国的 16.1%， 对国内市场上粮食、猪肉都有巨大影