非转基因大豆油营养成分分析方案.pdfVIP

廊坊冠霖奥斯油脂非转基因大豆油营养成分报告 食用油是人们生活必需的消费品，是提供人体热能和建造组织的必需脂肪酸，促进脂溶性维 生素吸收的重要食物。在人类食物的诸多成分中，油脂作为生命能源的价值最高，其发热量 为37.7KJ/g，高出蛋白质和碳水化合物一倍左右。随着中国经济的飞速发展，人民生活水平 的大幅提高，人们对食用油的质量要求不断提升。而粮油市场的开放，更使食用油行业的发 展呈现出勃勃生机，成为我国的朝阳行业，市场前景十分广阔。 目前世界食用油消费主要以植物油为主。按世界 10种主要食用油的消费量排序依次是， 第一位中国，第二位印度，第三位美国。这一顺序与人口排位相一致，人口是决定消费量的 首要因素。我国是食用油消费大国，同时也是世界油料生产大国，菜籽、花生、棉籽、芝麻 的产量均居世界第一位，大豆、葵花籽的生产也是名列前茅。但是面对巨大的人口压力和不 断增加的食用油消费量，国内食用油生产远远不能满足消费需求，现今不得不进口大量的大 豆、大豆油、棕榈油、菜籽等。 2018年仅大豆一项进口就达 5300万吨，比我国 2005年全年植 物油加工量还要多。 2006年 1月，我国取消食用植物油关税配额，植物油进口环境更加宽松。 2006年至今国内 食用油进口需求持续增长，年平均增幅为 4% 。其中大豆油、棕榈油进口量呈快速上升趋势， 位居各种植物油进口的前列。 此外，食用油的消费由散装油向小包装精致油方向发展。这小小的转变将造就一个市场容量 超过 2000亿，年增长速度超过 30%的小包装食用油大市场。而我国油脂产业总体增长大约在 5 %－6%，小包装油的增长幅度远远高于散装油的平均增长。 行业的快速成长和丰厚的利润空间造就了中国食用油市场上的多巨头，出现了 “金龙鱼 ”、 “福 临门 ”和 “鲁花 ”等著名品牌，以及 “益海嘉里 ”、 “中粮 ”等产业巨头。中国的食用油消费进入了 品牌时代，品牌竞争十分激烈，而且在很长一段时间内会继续下去。中国食用油市场处在一 个比较复杂的投资时期，既具有国家政策调整、市场空余的大好形势，同时也要面对激烈的 市场竞争。 大豆油是大豆经过压榨法或浸出法提取出的产品，通常来讲成熟的大豆含 17— 21 ％的豆油和 78％— 80 ％的豆粕，也就是说， 1蒲式耳大豆可以生产出 11磅豆油和 48磅豆粕。大豆经过初榨形成大 豆毛油，因其中含有亚麻酸、亚油酸，有腥味；另外，在未精炼的毛油中含有 1%— 3%的磷脂、 0.7%— 0.8%的植物甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油必须经过预 处理、氢化、蒸发水分和去除杂质等工序才能制成食用油。 豆油和棕榈油是国际市场上的两大植物油。棕榈油和大豆油占全球可食用油量的 68％。 全球豆油的产量在过去的 20年中以每年 5.8％的速度增长，大豆主产国产量的增加、提炼技术 的提高和激烈的价格竞争导致了豆油消费和产量的增加。阿根廷、巴西、中国、印度和美国 这些大豆主产国是豆油产量增加的主要力量。 目前，每年生产的大豆中约有 82％— 1 / 12 85 ％的大豆用于压榨制成豆粕和豆油，剩下的部分则直接食用或制成高附加值的大豆食品。 美国作为世界上豆油的主要生产国，年产量为 850万吨，约占世界总产量的 29％。巴西和阿根 廷年产量分别为 510万吨和 410万吨，分别占世界总产量的 17％和 14％。美国国内市场消费旺 盛，出口的产品主要集中在大豆，豆油的比重很少；而阿根廷和巴西绝大部分是以大豆毛油 的形式出口。值得一提的是，阿根廷基于国内的饲料业，对于豆粕和大豆的需求量较大，因 此仅出口豆油，在世界豆油市场上起着主导作用。中国和印度尽管每年的生产量很大，但国 内需求量远大于生产量，因此每年需要进口豆油，不过中国同时进口大豆和