危重病人的营养资料讲解.ppt

危重病人的营养;七大类营养素;营养治疗的目的;营养支持观念的转变;水解蛋白; 1987年，Cerra提出了‘代谢支持’的概念，其目的是保护和支持器官的结构和功能，防止底物限制性代谢，推进各种代谢通路，不因不当的营养供给而加重人体器官和功能的损害。;葡萄糖;分解代谢;;营养物质的构成与作用; 蛋白质; 消化: 蛋白质 --- 多肽 --- 短肽,游离氨基酸 吸收: 游离氨基酸; 短肽. 代谢: 氨基酸的转换; 蛋白质的合成; “燃烧”提供能量. (蛋白质测量的依据: 蛋白质的量 = 6.25 ×N ) ; 碳水化合物;4) 消化: 淀粉 糊精和麦芽糖 单糖 5) 吸收: 单糖 6) 代谢: 所有单糖在肝脏转化为葡萄糖, 葡萄糖 产生能量. 糖元储备在肝脏和肌肉.; 脂肪;NPC : N 比值提示了配方中能量和蛋白质的比例 关系, 反映出碳水化合物和脂肪提供的能量是否 足以达到节氮效应.;维生素;;;水溶性维生素;脂溶性维生素; 矿物质, 微量元素;钠 1.0～1.4 mmol 钾