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食品安全征文:舌尖上的安全 食品安全征文:舌尖上的安全 ——食品安全伴我行 县农业农村局 张辛欣 俗话说“民以食为天”，此语出自《汉书?郦食其传》：“王者以民为天，而民以食为天。”意指人民以粮食为自己生活所系，说明了民食的重要。而其后半句“食以安为先，安以质为本，质以诚为根”则在近年来为世人所关注，说的就是现在各类食材的安全性，一个国家以百姓人民为根基，而人民以粮食为自己生活所系，吃东西你当然得吃安全干净的，所以食物安为先，既然做到食物要安全，那肯定得做到食物的质量没问题，所以质为本。要做到质量为本，就得靠食物生产者，也就是生产商 或者农户们，要做人诚信，你诚信做好了，才不会作假，不会有添加剂和各类不合法的行为 。守住舌尖上的安全，就是人民对于美好生活的需要，就是我们的奋斗目标。 食以安为先，食品安全是重点。中国是农业大国，在历史上也是一个农业强国，很早的时候，中国的先民们就学会了种植庄稼，饲养牲畜，学会了从自然界中获取和培育供人们享用的美味佳肴。就知名的菜系而言，就有川、鲁、粤、淮扬等四大菜系，清朝时的所谓“满汉全席”，更是令中国菜声名鹊起。近年来风靡华夏的电视纪录片《舌尖上的中国》，让中华美食文化显得更加“高大上”起来。如此大的饮食文化背景，食品安全问题更显得尤为重要。 安以质为本，质量监管是保障。近年来食品安全事件频频曝光，一方面是自媒体的兴起让问题更快的传播，另一方面也暴漏了食品安全一直以来存在的隐患。食品制造和加工的多样化，也让食品安全风险无处不在，使食品安全成为社会的突出问题。但是，食品安全恶性事件，也不乏食品生产者对生产的规范条例视若儿戏，生产监测者对安全隐患问题爱理不理，导致食品毒瘤难以清除。这也要求我们要在监管上发力，排查食品安全隐患问题，让食品安全落到实处。 质以诚为根，诚实守信是源头。有关食品安全的事件不断出现，一次又一次拷问着生产者的良知，也一次又一次冲击着消费者对食品安全的信任。食品是让人果腹的，但是如果不安全，甚至有毒有害，再美味，也是万万不能下肚的。出现食品安全问题的部分原因在于生产者的无良和“无畏”。那些一味追求经济利益，而将做人的诚信原则践得体无完肤的食品生产者，竟然丧尽天良地将一些有毒有害的物质作为添加剂加入食品之中，为的是产品可以长期“保鲜”或者卖相更好；有的以次充好，“废物利用”。凡此种种，都是为了追求一时的经济利益，而被金钱蒙蔽了诚信的良知。 食品安全是社会关注的一个热点问题，中央关注这一问题，体现出党和政府把群众需求放在心头的责任感。确保食品安全，是一项长期而艰巨的任务，也是关系到每一个人的切身问题。政府、企业和民众要同心协力、常抓不懈，一方面要提高食品生产者的素养，另一方面要加强监管，严厉打击食品安全违法犯罪，遏制食品安全恶性时间，推动食品安全进步。也唯有如此，我们才能在任何时刻都放心享受舌尖上的美食，真正让食品安全伴随你我他。