1膳食指南111共85页资料.ppt

特色 ? 土豆进了主食谱 ? 英国膳食指南以“餐盘”形式出现，将营养物质分为 5 类，果蔬和淀粉类食物分别占每日饮食总量的 1/3 。 ? 英国人把土豆和面包、空心粉、面条等统一归为淀粉 类食物，因为土豆在英国人的餐桌上就相当于主食，特别 是烤土豆、土豆泥。而且土豆与其他主食一样都是很好的 碳水化合物来源，能量却很低。 100 克的面包和 100 克的土 豆相比，土豆带给人体的热量更少，同时它还含有人体所 需的膳食纤维。 ? 英国人每餐前会先吃点干面包开胃，而且喜欢涂抹果 酱、黄油等，这些都属高热量食品，在膳食平衡盘中比例 是很少的。但英国人的饮食有一个很好的习惯，就是每餐 必有水果。 DRIs 是什么？ ? DRIs 是膳食营养素参考摄入量 （ Dietary Reference Intakes ） 的简称，是用于对食物中各种营 养素的适宜摄取量作进一步判定 的新概念。 中国居民膳食营养素参考摄入量 （ Chinese DRIs ） ? 2000 年 10 月中国营养学会公布 “中 国居民膳食营养素参考摄入量 （ DRIS ）”，该“摄入量”综合了近 年来国内外营养学界的最新科研成果， 对各种营养素制定了 5 个主要摄入量。 同时，由中国营养学会编著 的《中国居民膳食营养素 参考摄入量》一书首