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《食用菌生产》资源库;平菇生产中经常出现的问题;原因：
（1）培养料不新鲜
（2）水分过多，氧气供应不足
（3）氮素营养过高，C/N失调
解决办法：
（1）选好料
（2）提前曝晒
（3）把握料含水量
（4）用石灰调节pH值
;原因：
（1）C/N失调，N素过多
（2）开袋后空气湿度过低
（3）选择的品种与出菇期温度不匹配
解决办法：
（1）搔菌并补充碳源；加强通风、透光、加大温差
（2）提高空气湿度，搔去干燥料面，注水
（3）根据出菇时间选择合适品种
;原因：
（1）料袋破损
（2）发菌期环境条件不适宜
（3）培养料装的过松
解决办法：
（1）搬运小心
（2）注意发菌期的环境状况
（3）袋装培养料松紧适宜
;原因：
（1）料袋堆放过紧
解决办法：
（1）注意发菌室温度及堆放层数
;原因：
（1）温度过高
（2）湿度过低
（3）通风不良
（4）营养不足
解决办法：
（1）控温、光、气、湿
;菜花状 农药污染或CO2浓度高
珊瑚状 通风不良、供氧不足、光线太弱
高脚菇 通风不良、供氧不足、光线太弱
萎缩菇 通风过强或通风不良且湿度过大
腐烂 喷水过频过重
死菇 出菇过密过挤、水分不足小菇死亡
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