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化学与生活的知识点总结 所谓的生活就是指衣、食、住、行，在苏教版的《化学与生活》中，主要讲了食、住、行三个方 面与化学之间的联系。 食 在本书中主要包括包括水、人体必需的化学元素、提供能量与营养的食物、食品添加剂、化学药 物四个方面的知识 水： 1、人体内的一切生化过程都是在水的参与下进行的，没有水，人的生命将无法维持。水在人体 里的一个重要作用是溶剂，食物中的营养成分必须溶解在水里才能运送到人体的各个部位 2 、天然水中的杂质通常分为三类：悬浮物质、胶体物质和溶解物质 3、天然水中含有细小悬浮颗粒和胶体物质，可以用硫酸铝【Al (SO ) 】、明矾【KAl(SO ) ·12H O 】、 2 4 3 4 2 2 硫酸亚铁【FeSO 】、氯化铁【FeCl 】、碱式氯化铝等作为混凝剂，进行净化处理，混凝剂溶于水 4 3 后生成胶体可以吸附水中的悬浮颗粒并使之沉降。 明矾净水原理：Al3+ + 3H O Al(OH) (胶体) + 3H+ 2 3 4 、自来水厂还利用漂白粉、液氯、二氧化氯、臭氧等作为消毒剂，杀灭水中的细菌。 5、液氯的漂白原理：Cl + H O HCl + HClO 2 2 6、漂白粉的制取：2Cl + 2Ca(OH) = CaCl + Ca(ClO) + 2H O ,其主要成分是 CaCl 和 2 2 2 2 2 2 Ca(ClO)2 ，有效成分是Ca(ClO)2 7、漂白粉漂白作用原理：Ca(ClO) + CO + H O = CaCO + 2HClO 2 2 2 3 光照 8、漂白粉失效原理：Ca(ClO) + CO + H O = CaCO + 2HclO 2HClO = 2HCl + O ↑ 2 2 2 3 2 9、水中可能含有可溶性的钙及镁的化合物。含有较多的钙、镁离子的水叫做硬水，不含或者含 有较少钙、镁离子的水叫做软水。硬水有很多危害，比如：在锅炉内壁容易结垢，会引起受热不 均，导致爆炸。硬水的软化方法主要有两种：①煮沸法，使钙、镁离子转化为沉淀，从而降低其 浓度②离子交换法，与磺化煤中的钠离子交换 10、废水的处理方法很多，其化学方法主要有三种：①中和法，主要用于酸性废水的处理 ②氧 化还原法，主要用于处理含油类、氰化物、硫化物等废水 （空气、臭氧、氯气是常见氧化剂） ③沉淀法，主要用于处理废水中的重金属离子 （如加入适量的碱控制废水的pH 值） 人体必需的元素： 1、人体必需的元素共有27 种，11 种常量元素（含量高于0.01% ）为：H C N O S P Cl Na Mg K Ca ,其他 16 种为微量元素。各种必需元素在人体里有一个最佳范围，过高或者 过低都会影响人的生理机能。 2 、碘（I ）对人体的机能尤其是脑机能的正常运转起着重要的作用，是公认的“智慧元素”。碘 在甲状腺中参与甲状腺激素的合成，儿童缺碘会导致发育迟缓，成人缺碘会引起甲状腺肿大。可 以加碘盐来补碘，注意，加碘盐中的碘是指的碘元素而不是碘单质，加碘盐中的碘添加剂主要是 碘酸钾（KIO ），由于碘酸钾受热易分解，所以最好在菜将要起锅时加盐。 3 3、钙（Ca ）除了构成骨骼和牙齿之外，在体内能维持神经与肌肉的活动，包括神经的兴奋、传 1 导等，还能激活体内某些酶的活性。富含钙元素的食物有：乳制品 4 、铁（Fe ）是人体内必需的一种微量元素，缺铁会导致缺铁性贫血。补救措