2016葡萄酒与西方文化考试答案.doc

葡萄酒与西方文化 尹克林 课程评价 首页 统计 资料 通知 作业 考试 讨论 《葡萄酒与西方文化》2016春季期末试卷 返回 姓名：陈裕康 班级：16年春季 一、 单选题（题数：100，共 100.0 分） 1 葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒 _________ ？ A、 7克 B、 17克 C、 27克 D、 37克 我的答案：B 2 生产白葡萄酒的工艺流程是 _________ 。 A、 先发酵后压榨 B、 先压榨后发酵 C、 边发酵变压榨 D、 只发酵不压榨 我的答案：B /exam/test/reVersionPaperMarkContentNew?courseIdclassId=674617&p=1&id=1101552&ut=s[2016/8/17 10:44:39] 葡萄酒与西方文化-考试 3 哪款葡萄酒 _________ 饮用前需要冰镇 ？ A、 香槟 B、 冰酒 C、 干邑 D、 干红 我的答案：A 4 葡萄酒瓶底的凹陷有什么功能 _________ ？ 百度文库 A、 减少装瓶量 B、 C、 D、 美观 减少触摸面积 增强瓶强度 我的答案：C 5 葡萄属于 _________ 植物。 A、 落叶 B、 常绿 C、 针叶 D、 单子叶 /exam/test/reVersionPaperMarkContentNew?courseIdclassId=674617&p=1&id=1101552&ut=s[2016/8/17 10:44:39] 葡萄酒与西方文化-考试 我的答案：D 6 法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是 _________ 。 A、 原产地酒 B、 高质量酒 C、 乡村酒 D、 普通佐餐酒 我的答案：A 百度文库 7 法国、意大利、西班牙三国葡萄酒产量占全球的约 _________ 。 A、 B、 C、 五分之一 四分之一 三分之一 D、 二分之一 我的答案：D 8 如果一个人最多能喝下普通啤酒12瓶，他能喝下12.5度白葡萄酒大约多少瓶 _________ ？ A、 一瓶 B、 两瓶 C、 三瓶 /exam/test/reVersionPaperMarkContentNew?courseIdclassId=674617&p=1&id=1101552&ut=s[2016/8/17 10:44:39] 葡萄酒与西方文化-考试 D、 四瓶 我的答案：B 9 笛型杯的设计是为了 _________ 。 A、 防手触摸杯身 B、 温酒 C、 醒酒 D、 都不是 我的答案：D 百度文库 10 非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为 _________ 。 A、 B、 干邑酒 白兰地 C、 XO D、 烈性酒 我的答案：B 11 一般哪种葡萄酒可加冰块饮用 _________ ？ A、 香槟酒 B、 冰酒 /exam/test/reVersionPaperMarkContentNew?courseIdclassId=674617&p=1&id=1101552&ut=s[2016/8/17 10:44:39] 葡萄酒与西方文化-考试 C、 天然甜酒 D、 干邑酒 我的答案：D 12 葡萄酒中的酒精来自于 _________ 。 A、 果实中的糖 B、 果实中的淀粉 C、 人工添加的糖 D、 人工添加的酒精 百度文库 我的答案：A 13 “拉菲”Lafite是 _________ 著名葡萄酒。 A、 澳大利亚 B、 美国加州 C、 智利 D、 法国波尔多 我的答案：D 14 葡萄酒的年份是指 _________ 。 A、 葡萄采收的年份 /exam/test/reVersionPaperMarkContentNew?courseIdclassId=674617&p=1&id=1101552&ut=s[2016/8/17 10:44:39] 葡萄酒与西方文化-考试 B、 葡萄做酒的年份 C、 葡萄酒装瓶的年份 D、 葡萄酒陈酿的年份 我的答案：A 15 以下哪种酒 _________ 不属于葡萄原料酿造而成的？ A、 干邑 B、 玫瑰香 C、 冰酒 百度文库 D、 伏特加 我的答案：D 16 一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？ A、 375 B、 750 C、 1333 D、 1500 我的答案：C 17 种植欧洲葡萄最适宜的气候是 _________ 。 /exam/test/reVersionPaperMarkContentNew?courseIdclassId=674617&p=1&id=1101552&ut=s[2016/8/17 10:44:3