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方案
食堂经营承包方案
策划书
编制人:王丽肖
二○一六年五月十一日
目 录
一、发包方提供资源
二、承包方的职责
三、员工伙食具体菜谱安排
四、伙食标准及就餐方式
五、结算方式
六、人员配置
七、食品卫生管理制度
一)人员个人卫生
二)仓库管理:
三)物质防疫制度
四)食品加工卫生制度
五)餐具卫生
六)厨房卫生
七)餐厅卫生
八、食品质量监督制度
一)采购环节的质量监督
二)加工过程的质量监督
三)主动接受客户监督
四)服务承诺
尊敬的单位领导,为了对贵单位的饭堂加强管理,进一步改善职工就餐的实际情况,本公司结合对贵单位实际情况及实际要求,特拟定以下经营管理方案,敬请参阅如下食
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