常见中药材的快速识别.doc

常用中药的快速鉴别 江苏省药品检验所 胡浩彬 中药快速鉴别的概念 中药快速鉴别 是指利用长期实践积累的经验，采 用简便易行的手法，对中药真伪进行快速识别的方法。 中药快速鉴别具有简便、实用、快速、针对性强的 特点，对于基层中药材及饮片的快速筛查，保证基层用 药的安全有效，打击假劣药品具有重要的意义。 鉴别：系指检定药材真实性的方法。 中药鉴定：就是依据《中国药典》、《部颁标准》 等药品标准,对中药的真伪优劣进行评价和检定。 中药快速鉴别的方法 包括经验鉴别、显微鉴别及理化鉴别。 经验鉴别 是指用简便易行的传统方法观察药 材外观性状、颜色变化、浮沉情况以及爆鸣、色 焰等特征。 显微鉴别 是指用显微镜观察药材切片、粉末 或成药粉末等的组织、细胞特征。对药材及成方 制剂的鉴别有重要意义。 理化鉴别 是指用化学或物理的方法，对药材 中所含某些化学成分进行的鉴别试验。 经验鉴别 又叫性状鉴别、外观鉴别。经验鉴别是人们在 长期实践的基础上形成的一种鉴别方法，这是一种 传统有效的鉴别方法。几千年来中药鉴别都是用 “眼看、口尝、手摸、鼻闻”或水试、火试等简便易 行的方法，非常适用，直到现在，这仍是鉴定中药 普遍使用的一种方法。现在利用植、动物形态学， 解剖学及矿物学的有关知识与传统鉴别经验相结 合，大大提高了中药鉴别的准确性和科学性。 性状鉴别的内容，一般包括形状、颜色、大 小、表面、断面、质地、气、味及水试、火试十个 方面 形 状 药材的形状与药用部位有关，每种药材的形状一般比 较固定。如根类圆柱形(黄芪、甘草)、纺锤形(麦冬、百部)、 鸡爪形(味连、猫爪草)、拳形(川芎、拳参)、团块状(泽泻， 生地)等。因它是植物的某个器官，故都有一定的外形特征， 在此基础上，再找出个别药材的特点，这样就容易鉴别 和记忆。对于干燥、皱缩的花、叶、 全草类等药材，在观察外形前，应 先用温水浸泡，待其展平时再仔细 观看。 形 状 很多药材名称就是根据药材 外形特征来命名的。此外， 老药工有很多经验鉴别术 语，非常形象生动地表达一 些药材外形特征，易懂易 记。如三七概括为“铜皮铁骨 狮子头”、海马概括为“马头 蛇尾瓦楞身”、野生人参概括 为“芦长碗密枣核丁、紧皮细 纹珍珠须” 、 蕲蛇：龙头虎 口翘鼻头、方胜纹、念珠 斑、佛指甲等。 大 小 大小系指药材的长短、粗细、厚薄。如测量 的大小与规定有差异时，应测量较多的样 品，可允许有少量高于或低于规定的数值。 测量时可用毫米刻度尺，对于细小的种子， 可放在有毫米方格线的纸上，在扩大镜下测 量。表示药材的大小一般应有一定的幅度。 谷精草 头状花序半球 形，直径 4~5mm花茎纤 细, 直径约 0.5mm 赛谷精草头状 花序卵球形， 直径2~4mm花 茎极纤细，直 径不及0.5mm 谷精珠头状花序半 圆球形或短矩圆 形，直径 4~8mm。花茎纤 细，直径不及1mm 颜 色 ? 各种药材的颜色虽不尽相同，但在日光下观察均 有一定的颜色，如：丹参、紫草、乌梅、青黛、 白芷、红花、黄连、金银花、黑白丑等。颜色还 与该药材的品种和炮制方法有关。有时因加工、 贮藏不当，亦会改变其固有的色泽。药材的颜色 是衡量药材质量好坏的重要因素之一。如黄芩， 断面为黄棕色，如遇冷水水解，则变为绿色，黄 芩苷含量下降，质量下降。如柏子仁、麦冬、天 冬、枸杞子等富含糖或脂肪的药材变色、变质后 表面呈现油样物质的变化，又称“走油” 颜 色 ? 很多药材的颜色不是单一的，而是复合的 色调。如有两种以上色调复合描述时，应 以后一种色调为主，如黄棕色，即以棕色 为主。 表面特征 指药材的外表面或内表面可供鉴别的特 征，如光滑或粗糙，有无皱纹、毛茸、皮 孔、刺、附属物等。药材的表面特征常常 是鉴别药材的重要依据之一。如天麻的鹦 哥嘴、圆脐眼、点状环；羌活环节紧密似 蚕；防风的根头部有环纹，称“蚯蚓头”； 金毛狗脊、金银花表面密生金黄色毛茸 等。 表面特征 党参（狮子盘头）银柴胡 （“珍珠盘”、“砂眼”）白芷有 唇形皮孔；紫苏子的网纹；苍 耳子的刺； 合欢皮 ? 合欢皮：外表面有明显棕色或棕红色的椭圆 形皮孔（珍珠疙瘩）常附有地衣斑。 ? 山合欢皮：外表面有细密皱纹及不规则纵向 棱纹，皮孔明显，老皮有不规则纵裂口。 质 地 ? 指药材软硬、坚韧、疏松、致密、粘性、粉 性、纤维性等。这与药材的加工方法也有 关，如含淀粉多的药材，经蒸煮则淀粉糊 化，干燥后质地坚实呈半透明，如郁金、天 麻等；盐制品易吸潮变软如盐附子、蝎子； 富含淀粉,质地粉性的，如山药、天花粉、粉 葛；富含挥发油，质地油润如柏子仁等。质 地松泡 .如南沙参、灯芯草、松花粉。质地 坚韧，如玳瑁、水牛角片等，质坚韧不易折 断。如质地发生变化时,