八种植物精油对肠道常见微生物体外抑菌效果的研究吴克刚.docVIP

网 络 出 版 时 间 ： 2017-03-23 14:56:27 网 络 出 版 地 址 ： /kcms/detail/44.1620.TS1456.026.html 现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2017, Vol.33, No.6 八种植物精油对肠道常见微生物体外抑菌 效果的研究 吴克刚 1,2，罗敏婷1，魏浩 3 （1.广东工业大学轻工化工学院，广东广州 510006）（2.广东省香飘三创（产学研）众创平台，广东广州 510006） （3.广州市香思馨情健康科技有限公司，广东广州 510006) 摘要：通过测定抑菌圈直径、最低抑菌浓度和最小杀菌浓度，研究八种植物精油（肉桂油、牛至油、百里香油、桉叶油、茶树 油、薄荷油、迷迭香油和茴香油）对肠道致病菌和益生菌的体外抑菌活性并与五种抗生素比较。结果表明：八种植物精油均对肠道致 病菌和益生菌具有一定的抑杀能力，其中综合抑菌效果最好的是肉桂和牛至，其对黄曲霉和肠道益生菌的抗菌效果远远优于抗生素； 肉桂与牛至进行复配时，其对肠道致病菌的抑制作用全表现相加作用(FICI≤0.75)，而对肠道益生菌的生长却没有影响(FICI=1)。通过 GC-MS 分析，肉桂油的主要活性成分为肉桂醛(52.17%)、邻甲氧基肉桂醛(15.18%)和香豆素(2.83%)；牛至油的主要