Q_370282 HRL 001-2020挂面企业标准.pdf

Q/370282 HRL 青岛 华荣林制粉食品有限 公 司企业标准 Q/370282 HRL 001-2020 挂 2020-02-18 发布 2020-02-18 实施 青岛华荣林制粉食品有限公司 发布 Q/370282 HRL 001-2020 前 言 本标准参照 《中华人民共和国食品安全法》、GB/T1.1 《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编 写规 》等规定编制制定。 本标准由青岛华荣林制粉食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：赵华荣。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 I Q/370282 HRL 001-2020 挂 1 范围 本标准规定了挂面的术语和定义、分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检 验方法、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以小麦粉、水、食用盐为原料，添加 （或部分添加）鲜鸡蛋、果蔬汁 （蓝莓汁、 黑莓汁、无花果汁）、枸杞、干制红枣、胡萝卜、番茄、菠菜、芹菜、秋葵、山药、芦笋、南瓜、 木耳、茶叶、动物性水产品 （鳕鱼粉、三文鱼粉、金线鱼鱼泥、虾粉）、藻类及其制品 （海带粉、 紫菜粉、海苔粉）、豆奶粉、谷物 （小米、荞麦、玉米、薏米）、豆类 （黑豆、黄豆、红豆、绿豆）、 薯类 （紫薯、魔芋）、坚果与籽类食品 （花生、芝麻）、葛根粉为辅料，添加 （或不添加）碳酸钠食 品添加剂，经榨汁或磨粉、配料、混合、和面、熟化、压延、切条、干燥、截断、内包装、外包装 等工艺加工制成的需烹调后食用的挂面。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1355 小麦粉 GB 1886.1 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准