Q_370782ZWLCW003-2020宠物火腿肠企业标准.pdf

Q/370782ZWLCW 诸城外贸食品冷藏有限公司企业标准 Q/370782ZWLCW 003-2020 宠物火腿肠 2020-02-22发布 2020-02-22实施 诸城外贸食品冷藏有限公司 发布 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草 本标准由诸城外贸食品冷藏有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：李明洁、于新春 本标准首次发布日期：2020-02-22 Q/370782ZWLCW 003-2020 宠物火腿肠 1 范围 本标准规定了本公司生产的宠物火腿肠定义、要求、试验方法、检验规则、包装、标签、运输及贮 存和保质期。 本标准适用于本公司生产的供宠物犬、猫食用的宠物火腿肠产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB4789.2 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.4 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB10648 饲料标签 GB13078 饲料卫生标准 GB/T2828.1 计数抽样检验程序 第一部分：按照质量限 （AQL）检索的逐批检验抽样计划 GB/T 6432 饲料粗蛋白的测定凯氏定氮法 GB/T 6433 饲料中粗脂肪的测定 GB/T 6434 饲料中粗纤维的含量测定过滤法 GB/T 6435 饲料中水分的测定 GB/T 6438 饲料中粗灰分的测定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号令(2005) 《定量包装商品计量监督管理办法》 3定义 宠物火腿肠是指以符合要求的 鲜 （冻）畜、禽产品、动物性水产品、植物蛋白为主要原料，添加 玉米淀粉等辅料，经配料、斩拌、灌肠、蒸煮杀菌等工艺制成的宠物火腿肠产品。 4 要求 4.1 原辅料 4.1.1 所有原辅料符合相关的标准和有关规定。 4.1.2 食品添加剂符合GB2760的规定。 4.1.3 加工用水符合GB5749的规定。 1 Q/370782ZWLCW 003-2020 4.2 感官要求 产品的感官应符合表1规定。 表 1 感官要求 项 目 指 标 外 观 表面干净完整光滑，密封良好 色 泽 色泽均匀一致，无明显色差 气 味 气味正常，无霉味及其他异味 杂 质 无明显可见外来杂物 4.3 理化指标