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营养强化剂 ? 补充食品中的缺乏的营养成分 或微量元素。 ? 如食盐中加碘、酱油中加铁、 粮食制品中加赖氨酸、食品中 加维生素或钙、硒、锗等。 ? 食用含有营养强化剂的食品， 应根据个人的不同情况或医生 的建议而定。 食品不加入添加剂不是更好吗 ？ 没有食品添加剂 就没有现代食品工业 课堂训练 ? 1. 关于水在人体中的作用，下列说法正确的 是（ ） ? A. 水是一种很好的溶剂 ? B. 水在人体内还有调节体温的作用 ? C. 饮用水越纯净越好 ? D. 没有水污染的水就是纯净水 AB ? 2. 水是人类不可缺少的物质，日常生活中有 人喜欢喝纯净水，市售纯净水有一些是蒸 馏水，有关这类纯净水的下列说法中，正 确的是（ ） ? A. 它是纯天然饮品，不含任何化学物质 ? B. 它含有人体需要的矿物质和多种微量元 素 ? C. 它清洁，纯净，但长期饮用对健康无益 ? D. 用催化剂可将它转化为汽油 C 3 、 关 于 食 物 的 酸 碱 性 说 法 错 误 的 是 ( ) A 、蛋白质在体内经消化后生成碳酸．硫 酸．尿酸等，故它属于酸性食物 B 、葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物 C 、食物的酸碱性与