转基因食品安全性探讨-最新-原创.pptxVIP

1352966 ;目录 ·Catalog;基因 基因的定义是“含特定遗传信息的核苷酸序列，是遗传信息的最小功能单位”。 一般是当DNA是遗传物质时，基因是有遗传效应的DNA片段。当RNA是遗传物质时，基因是有遗传效应的RNA片段。;转基因技术 （Genetically Modified Technology ） 又叫基因工程，是指使用基因工程或分子生物学技术(不包括传统育种、细胞及原生质体融合、杂交、诱变、体外受精、体细胞变迁及多倍体诱导等技术)，将遗传物质导入活细胞或生物体中，产生基因重组现象，并使之表达并遗传的相关技术。 ;转基因食品的定义： 转基因食品（Genetically Modified Food，GMF）是指利用基因工程技术在物种基因组中嵌入了（非同种）特定的外源基因的食品，包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。 转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，必然使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。;BT玉米的开发;植物性转基因食品 自20世纪80年代以来，通过DNA重组技术和细胞融合技术培育出多种转基因植物。如：耐储藏的番茄，抗虫棉，玉米，水稻等。;动物性转基因食品 由转基因动物产生的食物或以转基因动物为原料制备的食品或食品添加剂成为动物性转基因食品，包括动物的肉制品、乳制品、蛋制品、生物活性物质（如蛋白质、维生素）等。 目前