QLHSP0003S-2020-0520枸杞酵素复合调味料.pdfVIP

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2020-06-12 发布于天津
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备案号；QB64/0053S-2020 Q/LHSP 宁夏立恒食品有限公司企业标准 Q/LHSP 0003S—2020 枸杞酵素复合调味料 2020-02-10 发布 2020-02-10 实施宁夏立恒食品有限公司发布 Q/LHSP 0003S—2020 前言本标准的卫生标准是参照GB 2762-2017 《食品安全国家标准食品中污染物限量》确定。本标准按照GB/T1.1-2009 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》编写的。本标准由宁夏立恒食品有限公司提出。本标准由宁夏立恒食品有限公司负责起草。标准主要起草人：陈俊州。本标准有效期五年。 I Q/LHSP 0003S—2020 枸杞酵素复合调味料 1 范围本标准规定了枸杞酵素复合调味料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以鸡味调味料、酵母抽提物、枸杞、香辛料为原料，添加或不添加其它辅料，经拣选、清理、粉碎、拼配、混合、制粒、包装等加工制成的枸杞酵素复合调味料。 2 规范性引用文件下列文件中的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T 18672 枸杞国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理》 3 技术要求 3.1 原料要求 3.1.1 枸杞应符合GB/T 18672 规定。 3.1.2 香辛调味料应符合GB/T 15691 规定。 3.1.8 鸡味调味料、酵母抽提物及其他辅料应符合食品安全相关要求。 3.2 感官指标应符合表1 的要求。表1 感官指标项目指标滋味具有枸杞酵素复合调味料应有的滋味、无异味色泽具有枸杞酵素复合调味料应有的色泽，色泽正常组织形态颗粒状，无结块，无肉眼可见外来杂质 - 1 - Q/LHSP 0003S—2020 3.3 理化指标应符合表2 规定。表2 理化指标项目指标水分，%