Q_HMZ 0013S-2020茶粉企业标准.pdf

Q/ HMZ 杭州名洲食品 有限公司 企业标准 Q/HMZ 0013S-2020 代替Q/HMZ 0013S-2017 茶 粉 2020-01-02 发布 2020-01-17 实施 杭州名洲食品有限公司 发布 Q/HMZ 0013S-2020 前 言 本标准根据GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的有关规定起草。 本标准主要指标参照GB 2762 《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB 2763 《食品安全国家标 准 食品中农药最大残留量》、和GB 29921 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》的相关规定执行。 本标准自实施之日起代替Q/HMZ 0013S-2017。 本标准与Q/HMZ 0013S-2017相比主要修改内容如下： ——规范性引用文件中增加了引用文件“GBT 34778-2017 抹茶” ——增加了茶粉的加工方式 “球磨粉碎”。 ——将原标准中GB 4789.3-2003 用 GB 4789.3-2016 替代。 ——依据GBT 34778-2017 抹茶和NYT 2672-2015 茶粉的相关标准，将原标准中所有产品的水分≤ 7.0%改成绿茶粉、抹茶粉、焙茶粉的水分为≤6.0%；原标准中绿茶粉、抹茶粉、焙茶粉的灰分由≤7.5%改 成≤7.0%，红茶粉的灰分由≥4.0，≤8.0 改成≤6.0%。 本标准同时适用于本公司的全资子公司——杭州名洲食品有限公司余杭工场。地址：杭州市余杭区彭 公乡街道。 本标准由杭州名洲食品有限公司提出。 本标准起草单位：杭州名洲食品有限公司。 本标准主要起草人：郑恩培、李玉 本标准所代替的历次版本发布情况： ——Q/HMZ 0013S-2014 ——Q/HMZ 0013S-2017 - 2 - Q/HMZ 0013S-2020 茶 粉 1 范围 本标准规定了茶粉的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以蒸青绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、红茶等为原料，经过高压气体或球磨粉 碎，用塑料袋、铝箔袋、纸箱等包装而成的茶粉。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注 日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适 用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标