中药的浸提与精制 - 电子教材.docVIP

《中药制药技术》电子教材 中药的浸提与精制 一、中药浸提过程 浸提过程是指溶媒进入药材组织细胞将药用成分溶解后形成浸提液的全部过程，主要包括浸润与渗透、溶解、扩散、置换等几个相互联系而又交错进行的过程。浸提的实质就是溶质（成分）由药材固相转移到溶媒液相中的传质过程。浸提过程不是简单的溶解过程，而是通过使药材润湿，溶媒向药材组织细胞中渗透，药用成分解吸、溶解、扩散、置换等一系列过程来完成。 （一）浸润与渗透阶段 浸提溶剂加入到药材中时，溶剂首先附着于药材表面使之润湿，然后通过毛细管和细胞间隙渗透入组织细胞内。若药材不能被溶剂润湿，则溶剂无法渗入细胞浸出有效成分。溶剂能否使药材表面润湿，与溶剂表面张力、药材性质及表面积和其所附气膜有关。一般药材的组成物质大部分带有极性基团，如纤维素、淀粉、蛋白质、糖类等，故易被极性溶剂所润湿。但含油脂或蜡质多的药材如麦角、杏仁等，则不易被极性溶剂所润湿，须先行脱脂或脱蜡后，方可用水或乙醇浸出。反之，非极性溶剂不易使潮湿的药材润湿，须将药材先行干燥，非极性溶剂才能使之润湿而渗入细胞内。在制剂生产上可以采用向溶媒中加入适量的表面活性剂或强力搅拌等降低或破坏界面张力达到润湿的目的。 （二）解吸、溶解阶段 药材中各成分间有一定的亲和力，溶解前必须克服这种亲和力，才能使各成分转入溶剂中，这