Q_HSNY 032-2018龙眼标准综合体 鲜龙眼果.pdf

ICS 点击此处添加 ICS号 点击此处添加中国标准文献分类号 Q/HSNY 福建省莆田市禾硕农业开发有限公司企业标准 Q/HSNY 032—2018 龙眼标准综合体 鲜龙眼果 文稿版次选择 2018-03-01发布 2018-03-01实施 福建省莆田市禾硕农业开发有限公司 发 布 Q/HSNY032—2018 龙眼标准综合体 鲜龙眼果 1 范围 本标准规定了鲜龙眼的分类、技术指标、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于鲜龙眼的收购和销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 NYT789 农药残留分析样本的采样方法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 191 包装储运图示标志。 3 术语 3.1 裂果：指果皮开裂。 3.2 穗梗：指果穗上的主轴穗梗。 3.3 葫芦节：指果穗主轴基部略膨大处。 3.4 空果枝：指果穗上无果实的穗枝。 3.5 果穗：指具有着生果实的穗枝，包括支穗和小穗。 3.6 果形正常：指果实符合该品种的固有形状。 3.7 果穗整齐度：指果粒在果穗上分布位置的状况。 a、均匀紧凑：指果粒间的距离较近。 b、均匀较紧凑：指果粒间的距离较大。 c、均匀尚紧凑：指果粒间的距离较大。 1 Q/HSNY032—2018 3.8 单粒果：指具有果蒂、不带果梗的单果。 3.9 风味正常：指该品种成熟期固有的风味。 3.10 果肉厚度均匀：指果实的肩、腰、顶部的果肉浮度基本一致。 3.11 外物污染：指穗枝或果实表面受药剂、煤烟、尘土等外来物质污染影响外观者。 3.12 病虫害：指会影响穗枝或果实表面和肉质的病虫害。如：龙眼煤烟病、荔枝霜霉病、白蛾蜡蝉(白 鸡)、介壳虫、果蛀虫类如：尖细蛾、褐带长卷叶蛾、拟小黄卷叶蛾、荔枝小灰蝶等。 3.13 果实横径：指果实最大横切面的直径。 4 分类和品种 4.1 分类 4.1.1 大型果一等品横径大于27mm的鲜果不少于70%，主要品种见附录A。 4.1.2 中型果：一等品横径大于25mm的鲜果不少于70%，主要品种见附录A。 4.1.3 小型果：横径不大于24mm鲜果。 4.2 品种 4.2.1 鲜食品种：果实的可食率与可溶性固形物含量均较高，并具有皮薄、肉较厚质脆、味甜。如 ‘普 明庵’ ‘松风本’ ‘黄壳乌龙岭’ ‘立冬本’ ‘友谊106’等。 4.2.2 焙干品种：果实的可溶性固形物含量较高，果大、壳厚、核大，焙干率高。如 ‘乌龙岭’ ‘油 潭本’ ‘大鼻龙’等。 4.2.3 制罐品种：果实的可食率高，可溶性固形物含量较低，果大、壳薄、肉厚质脆。如 ‘水南1号’ ‘公妈本’等。 5 质量要求 5.1 感官指标：应符合表1规定。 表1 感官指标 等级、指标、项目 优 等 品 一 等 品 合 格 品 果实