Q_LJL 0014S-2020食用骨（髓）油企业标准.pdf

Q/LJL 临沂新程金锣肉制品集团有限公司企业标准 Q/LJL 0014S-2020 代替Q/LJL 0014S-2019 食用骨 （髓）油 2020-03-0 1 发布 2020-03-06 实施 临沂新程金锣肉制品集团有限公司 发布 Q/LJL 0014S-2020 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准代替Q/LJL 0014S-2019 《食用骨（髓）油》。 本标准与Q/LJL 0014S-2019 相比主要变化如下： 修订了4.3 感官指标要求，增加了检验方法； 修订了7.1 感官检验相关要求。 本标准由临沂新程金锣肉制品集团有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：杜东旭、孟凡场、姚现琦、何绪晓、绳庆业。 本标准自发布之日起有效期限3 年，到期复审。 本标准适用于下列生产单位： 名称：临沂新程金锣肉制品集团有限公司； 地址：山东省临沂市兰山区金锣科技园 ； 名称：大庆金锣肉制品有限公司； 地址：黑龙江省大庆市萨尔图区西宾路47 号； 名称：通辽金锣食品有限责任公司； 地址：内蒙古通辽市科尔泌新工三路28 号-1； 名称：眉山市金锣食品有限公司； 地址：眉山市鲜滩火车站。 I Q/LJL 0014S-2020 食用骨（髓）油 1 范围 本标准规定了食用骨 （髓）油的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验 方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以检验检疫合格的畜禽骨为主要原料，添加少量 （或不添加）畜禽脂肪组织为辅 料，添加（或不添加）食品添加剂二丁基羟基甲苯（BHT）、丁基羟基茴香醚（BHA）、特丁基对苯二 酚（TBHQ）、维生素E，经高温蒸煮、分离、精炼 （或不精炼）、灌装等工艺制成的食用骨 （髓）油。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.12 食品安全国家标准 食品添加剂 丁基羟基茴香醚（BHA) GB 1886.233 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素E GB 1900 食品安全国家标准 食品添加剂 二丁基羟基甲苯 （BHT） GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2828.1 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定 GB 5009.181 食品安全国家标准 食品中丙二醛的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5749 生活饮用水标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装