渔业经济学-大黄鱼介绍讲义资料.pptVIP

;;大黄鱼简介;大黄鱼VS小黄鱼;;丰产—绝迹—重现，野生大黄鱼生命轨迹的轮回 ;捕捞大黄鱼历史悠久 每年两个捕捞季：春汛和秋汛 20世纪70年代以前，大黄鱼资源丰富 1974年起由于过度捕捞，大黄鱼急剧减少 其他影响因素：水域污染、围海造田等海洋工程对水流环境改变 ;东海渔区的增殖放流 捕捞强度降低，渔船出海次数、捕捞量得到合理控制 2004年起开始出现野生大黄鱼群 野生大黄鱼时价：1000+每斤;80年代福建省科技人员取得大黄鱼全人工繁殖和育苗技术研究成果，9O年代初多点育苗试养成功，现已进入商品性生产。 目前我国大黄鱼养殖数量约有50万个网箱，计7万吨产量，也是中国海水网箱养殖产量最大的品种。;养殖大黄鱼面临的问题：种质退化、病害频发、性早熟严重、生长和抗逆性能降低 近日批发价格： 30-45元/公斤;以便宜的三牙鱼、白姑鱼、黄姑鱼（价钱为大黄鱼的1/3）作为原料，用超量的柠檬黄、落日黄上色后冒充大黄鱼销售。 人如果长期或一次性大量食用柠檬黄、落日黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状。当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。;选购策略 看鱼嘴、眼 用纸巾擦;;丰富的蛋白质、微量元素和维生素——对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果 丰富的微量元素硒——能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老