Q_MRH 0001S-2020艾饺企业标准.pdf

Q/MRH 绍兴市马仁和食品有限公司企业标准 Q/MRH 0001S-2020 艾饺 2020-02-03 发布 2020-03-03 实施 绍兴市马仁和食品有限公司发布 Q/MRH 0001S-2020 前 言 本标准编写格式符合 GB/T 1.1 《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写》要求，技术 指标参照GB 7099 《食品安全国家标准 糕点、面包》标准规定并结合产品实际制订。 本标准由绍兴市马仁和食品有限公司提出。 本标准起草单位：绍兴市马仁和食品有限公司。 本标准主要起草人：王宝娟、赵建国。 本标准为首次发布。 1 Q/MRH 0001S-2020 艾饺 1 范围 本标准规定了艾饺的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以大米（糯米、粳米）为原料磨粉，添加饮用水、艾草粉、白砂糖、麦芽糖浆、 植物油等辅料，经蒸制、包馅等相应工艺制成的冷加工糕点。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版 本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB/T 1354 大米 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7099 食品安全国家标准 糕点、面包 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8957 食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 20883 麦芽糖 GB/T 21270 食品馅料 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75 号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 第102 号（2007） 《食品标识管理规定》 3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 大米应符合GB/T 1354、GB 2715 的规定。 3.1.2 生产用水应符合GB 5749 的规定。 3.1.3 白砂糖应符合GB/T 317 的规定。 3.1.4 麦芽糖浆应符合GB/T 20883 的规定。 3.1.5 植物油应符合GB 2716 的规定。 3.1.6 食品馅料应符合GB/T 21270 的规定。 3.1.7 艾草粉、其他食品辅料应符合相应的产品标准和食品安全要求。 1