浓缩和干燥机械与设备.pptx

食品工厂机械与设备;第八章 浓缩和干燥机械与设备;浓缩与食品加工;食品工业的浓缩设备;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩和干燥机械与设备;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩和干燥机械与设备;第一节 真空蒸发浓缩设备;真空蒸发浓缩设备特点;一、蒸发器;蒸发器的分类;（一）夹套式蒸发器;夹套式蒸发器的特点;（二）盘管式蒸发器;结构;加热室;工作过程;盘管式蒸发器的特点;（三）外加热式蒸发器;分类;强制循环外蒸发器，主要由列管式加热器、分离室和循环泵等构成。需要指出的是，这种??发器的加热器，除了如图中所示可水平安装以外，还可以垂直安装或倾斜安装。; 自然循环外蒸发器。除无循环泵以外，基本构成与强制循环式相同。但加热室只能垂直安装。 ;操作过程;优缺点;用途;（四）长管式蒸发器;一般结构特点与类型;食品工厂机械与设备——第八章 浓缩设备;1.升膜式蒸发器;工作过程;工作过程;特点;降膜式蒸发器;料液布膜器 ;工作过程;工作过程;特点;（五）刮板式蒸发器;结构;特点;二、真空蒸发浓缩系统的辅助设备;（一）进料缸;浮球阀;（二）泵;物料泵;冷凝水排除泵;真空泵;（三）冷凝器;（四）间接式换热器;第二节 冷冻浓缩设备;冷冻浓缩的一般情形;冷冻浓缩的特点;冷冻浓缩相关设备;一、冷却结晶设备;（一）直接冷却式真空结晶器;部分水真空蒸发的结晶器;直接冷却式真空结晶器的特点;应用举例;（二）内冷式