Q_SBL 0004S-2020胡椒粉企业标准.pdf

Q/SBL 0002S-2020 Q/SBL 山东宝立食品科技有限公司企业标准 Q/SBL 0004S-2020 胡椒粉 2020-03-20发布 2020-03-20实施 山东宝立食品科技有限公司 发布 1 Q/SBL 0004S-2020 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东宝立食品科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：马驹、朱超、封雷。 I Q/SBL 0004S-2020 胡椒粉 1 范围 本标准规定了胡椒粉的定义和分类、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以胡椒作为原料，经原 （辅）料处理、调配或不调配、研磨、过筛、灭菌或不灭 菌、包装等主要工艺加工而成的胡椒粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 17528 胡椒碱含量的测定 高效液相色谱法 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 第102号令 《食品标识管理规定》 国家质量监督检验检疫总局令 第123号令 《食品标识管理规定》 3 定义和分类 3.1 胡椒粉 将纯胡椒干果、不添加任何外来物质，研磨后所得的胡椒制成品。 3.2 配制胡椒粉 将胡椒干果和部分可食用辅料 （如炒干米粉、其它香辛料）一起按比例混合研磨所得的可方便 调味的胡椒制成品。配制胡椒粉应在标签上表明胡椒的含量。 3.3 外来杂质 1 Q/SBL 0004S-2020 胡椒果及调味必需