Q_RCX 0006S-2020水产贝类罐头.pdf

Q/RCX 荣 成 创 新 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/RCX 0005S-2020 代替 Q/RCX 0005S-2017 水产鱼罐头 2020-01-20 发布 2020-01-30 实施 荣成创新食品有限公司 发布 Q/RCX 0005S-2020 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T 1.1《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。 本标准代替 Q/RCX 0005S-2017《水产鱼罐头》。 本标准由荣成创新食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：钱艳。 本标准自发布之日起,有效期 3 年，到期复审。 I Q/RCX 0005S-2020 水产鱼罐头 1 范围 本标准规定了水产鱼罐头的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则及 标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以鲜（冻）海水鱼为主要原料，添加或不添加番茄酱、豆豉、食糖、食用盐、食 用植物油、酱油、黄酒、花雕酒、辣椒、香辛料、味精、食醋、食用淀粉等辅料及食品添加剂山楂 核烟熏香味料Ⅰ号、Ⅱ号，经原辅料预处理、切段（片）或不切段（片）、盐浸（或不盐浸）、油 炸（或不油炸）、烟熏（或不烟熏）、排气（或不排气）、配调味液、灌装、密封、杀菌、包装等 主要工艺加工制成的水产鱼罐头。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.127 食品安全国家标准 食品添加剂 山楂核烟熏香味料Ⅰ号、Ⅱ号 GB 2712 食品安全国家标准 豆制品 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2717 食品安全国家标准 酱油 GB 2719 食品安全国家标准 食醋 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定 GB 5009.44 食品