Q_RCX 0002S-2020糖水赤豆罐头.pdf

Q/RCX 荣 成 创 新 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/RCX 0002S-2020 代替 Q/RCX 0002S-2017 糖水赤豆罐头 2020-01-20 发布 2020-01-30实施 荣成创新食品有限公司 发布 Q/RCX 0002S-2020 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T 1.1《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。 本标准代替 Q/RCX 0002S-2017《糖水赤豆罐头》。 本标准由荣成创新食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：钱艳。 本标准自发布之日起，有效期 3 年，到期复审。 I Q/RCX 0002S-2020 糖水赤豆罐头 1 范围 本标准规定了糖水赤豆罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标 志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以赤豆、白砂糖为原料，经原料验收、挑选、清洗、浸泡、预煮、灌装、密封、 杀菌、包装等主要工艺加工制成的糖水赤豆罐头。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8950 食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 赤豆 应选用豆粒饱满，无虫蛀、无霉烂、无污染的豆粒，