原创力文档- 83
- 0
- 约1.79千字
- 约 4页
- 2020-06-21 发布于天津
- 举报
实验三植物蛋白饮料的制作一实验目的通过本次实验使学生学会制作植物蛋白饮料的基本工艺流程掌握操作过程中的品质关键控制点并能够正确使用各种原辅料及必要的加工机械设备进一步理解与掌握课堂所学的理论知识学会综合运用专业知识和技能独立完成由原料选择生产过程的工艺条件控制以及合格产品的生产等全过程技术工作为将来从事食品行业工作打下良好的基础二实验内容植物蛋白饮料复合植物蛋白饮料三实验材料与设备实验材料花生仁大豆白砂糖等实验用的都添上实验器具设备打浆机锅电子秤电磁炉玻璃瓶等实验用的都添上四工艺流程及操作要点植
。
。 PAGE #
PAGE
PAGE #
实验三植物蛋白饮料的制作
一、 实验目的：
通过本次实验，使学生学会制作植物蛋白饮料的基本工艺流程， 掌握操作过程中的品质 关键控制点，并能够正确使用各种原辅料及必要的加工机械设备， 进一步理解与掌握课堂所 学的理论知识，学会综合运用专业知识和技能， 独立完成由原料选择、生产过程的工艺条件 控制以及合格产品的生产等全过程技术工作，为将来从事食品行业工作打下良好的基础。
二、 实验内容
?植物蛋白饮料
?复合植物蛋白饮料
三、 实验材料与设备
实验材料：花生仁、大豆、白砂糖等实验用的都添上。
实验器具设备：打浆机、锅、电子秤、电磁炉、玻璃
文档评论（0）