DB64 1707_2020贺兰山东麓产区干白葡萄酒酿造技术规程.pdfVIP

ICS 67. 160. 1 0 x 62 飞 DB 64/ T1707-2020 葡 2020 - 05 - 18 发布 2020 - 08 - 18 实施 发布 宁夏回族自治区市场监督管理厅 0864/ T1707-2020 目IJ 吕 本标准按照GB/T 1. 1-2009给出的规则起草。 本标准由宁夏宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会提出并归口。 本标准由宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会组织实施。 本标准起草单位：北方民族大学、宁夏西夏王葡萄酒业有限公司、宁夏圣路易丁酒庄、宁夏大学、 西北农林科技大学、宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会。 本标准主要起草人：宋长冰、王小峰、俞惠明、罗耀文、赵世华、崔萍、李华、张军翔、穆彩霞、 焦立洲、安荣艳、章冉、苏丽、倪志娟、王薇、牛伊凡、马文平。 I 0864/ T1707一－2020 贺兰山东麓产区干自葡萄酒酿造技术规程 1 范围 本标准规定了干臼葡萄酒生产过程的术语和定义、生产工艺流程、葡萄原料控制、酿造过程控制、 食品添加剂管理、质量管理和卫生管理等环节的要求。 本标准适用于贺兰山东麓产区干白葡萄酒的生产加工和质量管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2758 食品安全国家标准发酵酒及其配制酒 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量标准 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量标准 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量标准 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 12696 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 GB/T 15037 葡萄酒 GB 15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行〉 GB/T 19504 地理标志产品 贺兰山东麓葡萄酒 GB/T 19630. 1 有机产品第1部分：生产 GB/T 23543 葡萄酒企业良好生产规范 NY/T 857 葡萄产地环境技术条件 NY/T 2682 酿酒葡萄生产技术规程 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 DB64/T 204 宁夏酿酒葡萄栽培技术规程 DB64/T 1216 贺兰山东麓葡萄酒苗木质量规范 DB64/T 1218 酿酒葡萄病虫害防治技术规程 国家质量监督检验检疫总局［2005］第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 GB/T 15037、 GB/T 19504和中国葡萄酒酿造技术规范中的术语和定义适用于本文件。