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大蒜产业及大蒜深加工产品 现状和发展前景浅析 —— 邳州高新区招商局 刘来宾 大蒜产业的现状及发展前景 （一）、我国大蒜的种植历史 大蒜原产地在西亚和中亚，我国大蒜种植历史悠久，据史书记载，是由西汉张骞出使西域时带回内地开始种植，已有两千多年历史，因比内地小蒜个头大，故称大蒜。大蒜在我国和国外用来食用和治病的历史悠久，是主要的烹饪调味品之一，大蒜具有很高的药用价值，有地里生长的青霉素之称。 (二）、大蒜的主要产地 1、近年来，国外主要大蒜产地有智利、阿根廷、西班牙、印度及美国一部分地区，种植面积约600万亩，产量400-500万吨。 2、我国大蒜的