面包店暑期实习总结报告.docxVIP

面包店暑期实习总结报告 面包店暑期实习总结报告 一 实习的目的 我在面包的进行了为期六个月的社会实践，感到受益匪 浅。通过此次实践，我明白了社会实践对引导我们大学生走 向社会，接触社会，培养工作能力，以及完善思想道德有着 重要意义。我所从事的麦当劳，是以餐饮服务业为主的世界 五百强企业。 巩固在校所学理论知识， 培养独立工作的能力。 通过参加主要负责柜台的点餐与收银工作实习实践活动，培 养我综合运用知识的能力，锻炼社会交际能力、应变能力， 获得实际旅游业务知识和管理知识，进一步提高我们的综合 素质。 实习时间： 7 月—— 12 月 实习地点：昆明市 实习的内容 我于七月十一日进入麦当劳实习。主要负责柜台的点餐 与收银工作，有时在甜品站负责收银或备餐，或者负责饮料 位的呈递与备膳。柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节， 对服务员的要求较高。 因此，我受到了较为专业全面的培训。 首先，我要谨记芭蕾四步曲。即为顾客步入餐厅，我就要高 举左手并用欢快的语调高喊：喜欢光临。这是第一步曲。当 顾客走近柜台，我就再次将左手举起并欢快地说：乐意为您 服务，这边为您点餐。这是第二步曲。接下来是向顾客推荐 餐厅热门套餐，并按顾客要求在三十秒内完成点膳。此为第 三步曲。其中，收银时长为十五秒，这十五秒内，我必须按 照餐厅现金政策严格确认钱币真伪与完整。最后一步曲，为 顾客配齐酱料纸巾，并指引顾客向右移