冷饮项目商业计划书.pdfVIP

目 一、项目创想 二、店面概述 三、本店特色 （一）本店主打 （二）经营理念 四、市场分析 （一）SWOT分析 五、产品介绍 六、店面选址 七、店面装修与布局 八、成本分析 九、人事计划 十、经营策略 十一、预计收入 十二、未来规划 一、项目创想 随着现代经济的发展，人们的消费观念在日益的转变，休闲类食品已经不再 是小孩子的专利，作为时尚、个性的90后也早已成为休闲食品忠实的守护者。 休闲食品的 消费市场不断扩大，消费人群也随之增加，新产品种类不断推出， 在这种情景下我们的炫舞冷饮吧应运而生了。 二、店面概述 当今冷饮店铺生意竞争越来越激烈，传统冷饮受季节限制越来越明显，传统 的冷饮不能满足人们的生活需要，随着消费者的需求和品位的提高，店家都在按 流行趋势 开拓思路营造自己的特色，而本店正是综合环境优雅、物美价廉、耳 目一新、冷饮制作种类和优质服务、销售方式等方面来开办一家新式冷饮店，这 个项目打破了传统冷 饮店单一性格局，向冷饮多元化发展。 三、本店特色 （一）本店主打：本店推崇以绿色为主，绿色优雅的环境搭配绿色健康的饮 品，无疑可以让你成为高雅、时尚、健康的主角，本店所有的饮料都是由我们工 作人员亲 自酿制，无任何添加剂，百分之百绿色健康，最大特色就是我们亲手 为你们打造您心中的饮品。 （二）经营理念：你满意，我乐意；你开心，我尽心。 四、市场分析 冷饮属于大众消费，消费者甚多，不管是现在的市场需求还是未来的市场需 求都很大，正是由于市场需求大，所以行业竞争非常激烈，低、中、高档冷饮店 比比皆是 ，可口可乐、娃哈哈、红茶、绿茶等工业化饮料应有尽有，我 们必须做出特色，才不能被淘汰，才能在行业中脱颖而出、 （一）SWOT分析 S （优势）：冷饮是年轻人喜欢的食品，尤其是学生，消费市场巨大，而且 就在我们身边，充满个性化、时尚化的冷饮食品令人们流连往返，优雅轻松的环 境，让你 全身心得到放松。 W （劣势）：特色经营市场接受程度难以预测，存在一定的风险。缺乏经验。 O （机会）：冷饮市场需求逐年扩大，人们的消费观念也发生着变化。 T （威胁）：市场上经营冷饮的店面较多，而且各具特色，竞争很激烈。 五、产品介绍 1、饮品：咖啡、果汁（各种口味）、冰淇淋（各种口味）、奶茶（各种口 味、冷热都有）、自调红酒 2、套餐：一般情侣套餐、节日情侣套餐（情人节情侣套餐、光棍节单身套 餐）、家庭套餐 六、店面选址 饮料是一种快速消费的休闲饮品，但对于某些人来说就是一种可有可无的东 西。因此，如果选址不好，那就没有人会不远万里跑去喝你一杯饮料。凤台小 区周围有 烟台工程职业技术学院、船舶职业学院、高级中学、开发区二中，这 里是学生的聚居地，也正是我们消费对象主体--青年学生集聚的地方，人流量 大，随着校园生活服 务功能逐渐转向社会，青少年学生更需要放松的场所。其 次周围没有较正规的冷饮店，这样更有利于店面发展。 七、店面装修与布局 店面共分为两层：一层大厅、二层包间 （1）精美吧台：吧台整体呈水晶蓝色，给人一种幽静的感觉。 （2）浪漫雨秋千式桌椅：分布在两侧，整体颜色是绿色，从而体现了温 馨、宁静、浪漫的气息，极其适合恋人相互倾诉感情。 （3）温馨谷圆式桌椅：圆桌中间空心，放盆景，桌子周围有小转椅，整 体以水晶白色为主，给人恬静舒适的感觉。这一部分适合一个人、两个人、多个 人，同时 也适合各年龄阶层的顾客。 （4）包间共分为六个，风格各不相同，主题分别为春、夏、秋、 冬、混合风格，以适合不同爱好的顾客。 八、成本分析 九、人事计划 总经理： 财务管理： 营销管理： 店员：4人 十、经营策略 1、以传单和海报形式让顾客了解本店。 2、推行会员制度，一次性小费满30元可办理会员卡，会员可打9折。 3、使用精美、可爱、情侣餐具，让人感觉耳目一新。 4、对工作人员进行培训，保持良好的心情，对顾客有礼貌。 十一、预计收入 十二、未来规划 扩大经营规模，进一步规范经营策略，增加第三层KTV，形成集餐饮、娱乐、 休闲一体的全向服务，向娱乐会所迈进！