麦当劳核心竞争力案例分析公司战略与风险管理案例分析.pptVIP

麦当劳公司核心竞争力探析 公司介绍 ? 美国麦当劳（ McDonalds ）公司是全球规模最大、最著名的 快餐集团，是世界上最成功的特许经营者之一，成就了在 126 个国家拥有 3 万多个分店的全球最大快餐业连锁店的霸主 地位，并以每 3 小时增加一个店面的惊人速度持续的扩展， 成为当今快餐业的巨无霸。麦当劳实施品牌战略，提升企业 核心竞争力，经营范围日益扩大，逐步占领全球市场。“麦 当劳”是餐饮行业的世界第一品牌，由国际著名品牌研究机 构世界品牌实验室推出的《世界最有影响力的 100 个品牌》 中，麦当劳名列第 2 位。 ? 麦当劳在《财富》 2003 年度世界 500 强排序第 321 位，年营业 收入 154.057 亿美元。 分布 北京市截止到 2014 年 3 月共有 223 家麦当劳 麦当劳的发展 ? 麦当劳公司正式创建于 1955 年，公司创建人是雷·克罗克。 ? 1968 年，麦当劳公司已步入成熟期。同年，创办现代化的 “汉堡包大学”。 ? 麦当劳公司在 20 世纪 60 年代未和 70 年代初已发展到加拿大、 哥斯达黎加和波多黎各等地。从 1971 年开始又发展到荷兰、 德国和澳大利亚、新西兰等国。 ? 1992 年，第一家麦当劳在深圳落户。 ? 到 2000 年 6 月，麦当劳在中国已经发展到了 250 家。 麦当劳如何提升企业核心竞争力 ? 企业核心竞争力是企业市场竞争成败的关键 因素。核心竞争力强调的是企业具有的独一 无二的参与市场竞争的能力。 ? 麦当劳 从创建的第一天开始，就积极实施 品牌战略 ，以品牌为主要特征施行特许经营 方式，成功地实现了异域市场拓展、国际化 经营，成为世界上最成功的特许经营者之一。 品牌是麦当劳构建企业核心竞争力的主要 “着力点”。 品牌内涵 “ QSCV 原则” ? 提起麦当劳，人们立刻就会想 到 金黄色的 M 形拱门 和 小丑打 扮的麦当劳叔叔。 ? 鲜明的视觉形象识别体系是麦 当劳实现一致性的外在手段。 这意味着有麦当劳的一整套风 味独特的快餐食品，有麦当劳 的温馨店堂气氛，有麦当劳的 质量和服务。麦当劳的企业标 志是金黄色的 M 字，双拱门的 餐厅造型，符合麦当劳的实际， 并具个性特色 麦 当 劳 质量 Quality 服务 Service 清洁 Cleanness 价值 Value 质量（ Quality ） ? 麦当劳对顾客的承诺是“永远让顾客享受品质最新 鲜、味道最纯正的食品”。为保证食品的独特风味 和新鲜感，麦当劳制定了一系列近乎苛刻的指标。 所有麦当劳食品在送到顾客手中之前，都必须符合 一系列周密的品质保证。麦当劳的食品达到了标准 化，做到了无论国内还是国外，所有麦当劳快餐店 使用的调味品、肉和蔬菜的品质都达到总店统一规 定的标准，制作工艺也必须完全一样。 ? 例如麦当劳在汉堡包的原料方面有一条严格的标准： 麦当劳汉堡包的脂肪含量应该在 17% 至 20.5% 之间， 并且拒绝使用添加剂；另外还规定肉饼必须由 83% 的肩肉与 17% 的上等五花肉混制。 服务（ Service ） ? 快速便捷 ? 微笑礼貌 ? 免费送餐 ? 生日会 清洁（ Cleanness ） ? 麦当劳规定：餐馆内不许出售香烟和报纸，器具全 部都是不锈钢的；顾客一走便要清理桌面，凡是丢 落在地上的纸片，要马上捡起来。玻璃要每天擦， 保持干净透明；停车场要每天冲水，保持湿润整洁； 垃圾桶每天刷洗，不留隔夜污渍；全店所有的不锈 钢器具必须每隔一天擦洗一遍；天花板每星期必须 打扫一次。员工上岗操作前须严格用杀菌洗手液洗 手消毒，规定两手揉搓至少 20 秒钟再冲洗，然后用 烘干机将手烘干。 价值（ Value ） ? 麦当劳强调“提供更有价值的高品质物品给 顾客”的理念。所谓价值，就是说要价格合 理、物有所值。