采购基础课件.pptxVIP

采购管理;零售业发展史;中国大陆超市的发展;中国零售业态分类; 零售业的演变与 超市的发展;零售业的演变;百货商店的特点：;超级市场：零售业的第二次革命;目前国内大型超级市场的分类;我国超级市场的发展情况;1985~1987年的萎缩阶段 由于许多超级市场是匆忙开业的，在商品供应、加工能力、思想认识等方面缺少充分的准备，于是带来了一些明显的弱点。一是价格偏高，没有做到像国外超级市场那样通过供应链管理和规模经营等手段，达到降低成本，薄利多销的目的。二是因受包装加工能力及货源供应的限制，经营品种多集中在饼干、罐头、糖果和酒等有限的食品上，谈不上“一次购齐”、方便购买和提高效率。三是仅仅改换了销售方式，管理水平并未提高。随着1985年市场的开放。供应超级市场紧俏商品的货源消失了。超级市场便大面积亏损。 ; 1987~1991年为停滞阶段 1985~1986年大批的超级市场倒闭后，超级市场的发展陷入困境，基本处于停滞状态，但其中一些效益好的超级市场仍然在发挥着作用。随着我国商品经济的发展。市场竞争的日趋激烈，许多零售企业为了自身的生存和发展在探索着新的经营方式。80年代后期，超级市场这种现代化的零售方式又在上海，广州等地俏然兴起。 ;　1991年至今为复苏成长阶段 以1991年6月原商业部在广州召开的“开架销售与市场营销经验交流会”为契机，以近年来上海超级