饺子的文化内涵[文档整理] .pdfVIP

饺子的文化内涵 饺子问世已有一千多年历史， 它同世间任何一件有价值的商品都蕴含着丰富 的文化内涵一样， 饺子制作工艺的不断发展， 饺子种类的逐步繁多， 饺子品尝的 方法和感受，饺子的精神和品质，林林总总，构成了独特的“饺子文化”。她是 美食文化中的一朵瑰丽的奇葩， 是以饺子为载体， 以饺子的独特品味、 丰富营养、 风格品质、 蕴含哲理、 历史渊源等为基础， 由饮食渗透到人类精神领域的一种文 化。 民间流传着许多丰富多彩的饺子故事， 通俗朴实的饺子歌谣， 富有哲理 的饺子谚语与幽默风趣的饺子歇后语， 这些劳动人民的口头作品， 是饺子文化的 源头。 据三国魏人张揖著的 《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食 品，和现在的饺子形状基本类似。宋代称饺子为“角儿 它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍 可见到。 近年饺子题材散文更常见报刊。 他们从不同侧面、 不同层次描写了饺子 文化的外延与内涵，有一定的深度和力度。 小说是文学