Q_BFNY 01-2018墩集草莓企业标准.pdf

Q/BFNY 泗县邦扶农业种植专业合作社企业标准 Q/BFNY 01-2018 墩集草莓 2018-05-29 发布 2018-05-29 实施 泗县邦扶农业种植专业合作社 发 布 Q/BFNY 01-2018 前 言 本标准根据GB/T1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》要求制定。 本标准由泗县邦扶农业种植专业合作社。 本标准起草单位：泗县邦扶农业种植专业合作社。 本标准主要起草人：尹永邦 胡家传 刘思源 。 - 1 - Q/BFNY 01-2018 墩集草莓 1 范围 本标准规定了墩集草莓的术语和定义、生产要求、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、 运输和贮存等技术要求。 本标准适用于泗县墩集草莓的生产及销售等。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定 NY/T 444 草莓 NY 5104 无公害食品 草莓产地环境条件 DB11/T 821 草莓日光温室生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 墩集草莓 DunJi Strawberry 在规定范围内，按照规定的生产技术规程生产并达到相应质量要求的草莓果实。 3.2 成熟度 果实成熟的程度。 3.3 畸形果 形状有不正常的明显突起或凹陷以及偏缺的果实。 4 生产要求 4.1 产地环境 应符合NY 5104规定的要求。 4.2 气候环境 自然环境空气质量好，通透性强，光照充足，昼夜温差大。年平均日照时数2284h～2495h，年平 均气温为14℃，年平均降水量为800mm～930mm，年无霜期为200d～220d左右。 - 2 - Q/BFNY 01-2018 4.3 栽培技术 按DB11/T 821规定执行。 5 质量要求 5.1 感官要求 墩集草莓的感官要求应符合表1的规定。 表1 墩集草莓感官要求 项目 要求 具有该品种的特征，果实新鲜洁净，无异味；有该品种特有的香气， 外观品质基本要求 无不正常外来水分，带新鲜萼片，具有适于市场或贮藏要求的成熟 度。口感纯正，香味浓郁。 具有该品种特有的形态特征、颜色特征及光泽；果形端正，饱满， 果形及色泽 果面光泽亮丽，形状、色泽均匀一致。 果实着色度 ≥80% 碰压伤 无明显碰压伤，无汁液浸出